Jag tycker om min gasgrill, verkligen. Det är verkligen en inget krångel, inget muss alternativ för grillning utomhus. Mine är även kopplad till mitt hus gasledningen så jag har inte vara fråga om att ersätta tanken. Men för äkta BBQ eller rökning, jag ändå vända sig till min träkol vattenkokare grill, du bara inte kan slå det för sin enkelhet och fantastiska smak. Huh? Är inte grillning och BBQ på liknande sak? Nej, det är verkligen en skillnad, låt mig klargöra och dela med dig några BBQ tips och tricks för matlagning över en träkol grill.Grilling vs BBQ vs SmokingGrilling matlagning rätt på hög värme. Du grillar en biff eller kanske en hamburgare. BBQ är matlagning direkt eller indirekt via ett minskat betydligt mer måttlig värme. You BBQ revben eller kyckling. Rökning är mycket långsam matlagning över indirekt värme i ett slutet utrymme. Du röker en kalkon, revben, bringa och så vidare. Den långsammare tillagning av BBQ och rökning gör det möjligt för tillägg av kryddor att genomsyra kött och att köttet absorbera mer fukt för att låta det vara oh så anbud. Ja, kommer du att kunna krydda en biff med en rub men det tillagas på en ökad värme och extra snabbt, så kryddningen är ett tillägg till ytan av köttet inte en arom alla genom it.Light Min FireLight din träkol ca 30 till 40 minuter innan du förbereder att laga mat över den. I det fall du använder tändvätska garanteras att det har brunnit utanför snyggt innan du placerar köttet på grillen, annars man hamnar med tändvätska smaksatt BBQ. Ick. Kolet är redo när det är allmänt askgrå grått i dagsljus eller glödande rött i mörker. Placera handen ovanför grillen för att fastställa värmen, 2 sekunder är varm, är 3 till 4 Medium Varmt och 4 till 5 sekunder Medium.Control The TemperatureMaintain en sprayflaska med vatten till hands för flare ups. Flytta köttet åt sidan, spraya blossa upp med vatten, vänta tills det att dö ner och ersätta köttet. Du kan också kväva den med locket, men gör garanterat att flytta köttet också så det inte röding. När du behöver ha en varmare eld, skjut kol tillsammans i en koncentrerad högen och lufta det eller sänka grillen närmare mot kolen. Om du vill minska värmen, sprida träkol ut, spraya lätt med vatten, höja grillen ifrån heat.These är bara några BBQ tips och tricks för matlagning på kol för att komma igång ute. Den största är alltid att slappna av och ha roligt och njuta av resultatet konst av: Larsen Markston