Letar du efter några BBQ tips och tricks för att röka en kalkon? Du har kommit till rätt plats. Turkiet är inte bara för Thanksgiving och jul. Turkiet är vanligt för större hushåll sammankomster helt enkelt eftersom det matar otaliga munnar. Jag röker ett par kalkoner varje sommar för familjesammankomster och oftast ett enda bara för att ha resterna i frysen för smörgåsar som det är ingalunda mycket kvar när jag röker en kalkon! Jag brukar röka en för Thanksgiving som också, trots att det tar mycket längre tid på grund av cold.Start med BirdCommence med en helt upptinad kalkon. Försök inte tina den inuti rökaren. Ta bort halsen samt inkråmet. Skölj kycklingen inifrån och ut med kallt vatten och klappa torrt med hushållspapper. Härifrån har du ett beslut att fatta. Vilken typ av smak du önskar? Väljer du att saltlake kalkon? Marinera den med din hemliga blandning? Gnid den med vitlök och rosmarin? Beror på flisen för att aromen? Med tanke på att vi diskuterar röka, låt oss fortsätta att hålla det enkelt. Jag ska dela min personliga förberedelser. Jag gör inte något utan tvätta och klappa torrt. Mina aromer kommer från röken från dina chips och ett antal andra things.The SmokerI använder en lång vattenkokare slags rökare. Den har en brand box i botten som jag kan komma åt från utsidan för att lägga kol och flis om jag måste. Det finns en mittdel som jag fyller med vatten för fukt och sedan ett galler ovanpå för fågeln. Du kan också använda en grill träkol vattenkokare med grillen satt på det högsta grad plus en ganska svag eld. Nackdelen med detta är verkligen att du kommer att behöva lägga till träkol oftare i mindre mängder eftersom fågeln är närmare fire.Start Din FireLight din träkol ca 30 minuter innan du sannolikt att börja laga mat så att den brand kommer effektivt. Du är redo att lägga kol genom matlagning, men det kan vara svårt att få elden att gå utan att ta bort kalkon. Om du ansöker tändvätska, vara säker på att det hela har bränt innan du lägger kalkonen till grill.Smoke och MirrorsMy rökare bär ett mellersta område som jag lägger vatten. Det är möjligt att upprepa detta på en vattenkokare grill genom att flytta träkol mot sidorna och placera en pan under kalkon. Dessa pannor kommer att innehålla fukt och fånga drippings. Jag använder denna panna för att lägga smak också. Jag fyller mina med skära upp äpplen och lök och täck dem med vatten. Detta ger både fukt och smak till matlagningen. Håll ett öga på pannan så att vattnet inte allt evaporate.Smoke smaken skapas genom att lägga träflis till själva branden. Det är möjligt att få dem kommersiellt. Blötlägg dem i enlighet med anvisningar och lägg till fire.Leave det ensam! "Om du letar, är cookin det inte"! Varje gång du lyfter på locket du släppa ut värmen. Du har arbetat hårt för att bygga upp rätt temperatur samt rök och kryddor. Nu, luta dig tillbaka och koppla av under ett antal timmar och läsa på andra BBQ tips och tricks för den efterföljande cookout konst av:. Larsen Markston