Om du är i konservindustrin din egen frukt eller mat, då har du troligtvis vet att det finns flera olika sätt du kan gå om konservering. De tre huvudsakliga burk tillgängliga metoder är vattenbad konservering, ånga konservering och tryck konservindustrin. Var och en av dessa olika metoder har sina egna fördelar och nackdelar. Du kommer att se att de är inte alla lika och i själva verket vattenbad konservindustrin kan användas för endast en liten mängd livsmedel, medan trycket och ånga konservindustrin är anpassat till ett mycket bredare utbud av livsmedel. Att veta detta i förväg kommer att säkerställa att du inte sluta köpa fel canner i närheten future.Water badet konservindustrin är kanske den mest grundläggande och begränsad av alla konservindustrin metoder. Vattenbad canners kan bara kan livsmedel som har höga sura nivåer. Detta inkluderar saker som sura frukter och grönsaker, till exempel sylt, gelé och tomater. Endast en mycket få utvalda grönsaker är mycket sura och resterande har mycket låga sura nivåer. En annan begränsning av canners vatten parti är att de är begränsade i termer av hur varmt de får. Den maximala temperaturen möjligt med en vatten canner är 212F. Detta är inte ett problem om du konservering hög syra frukt, men att effektivt kan andra frukter och grönsaker behöver du en canner som kan nå mycket högre nivåer. Varför är temperaturen viktig? Du canner behöver för att nå en viss nivå för att döda alla bakterier i maten du konservering. Om du inte då bakterierna kvar och detta kan vara en fara för din health.Steam och canners tryck kan nå en maximal temperatur av 250F, vilket är mer än nog för att döda alla bakterier i låga syrliga grönsaker och kött. Detta är den största fördelen med att använda en ånga eller tryck canner över vattenbad canner, att kunna nå en så hög temperatur innebär att konservindustrin nästan alla typer av frukt eller grönsaker eller ens kött är inte ett problem med dessa konserverarna. Skillnaden mellan ett tryck Canner och ångbastu canner är minimal. De är nästan identiska med den enda stora skillnaden mellan dem är att trycket canners är mycket större och har oftast någon form av magasin eller andra anordningar som gör konservering enklare och snabbare. Annat än detta har de förmågan att kan de exakta typer av frukt, grönsaker och meat.Which canner du köper verkligen beror på hur seriös du är om konservering. Om du just har börjat då ett vattenbad canner kan vara precis rätt för dig, men någon som har erfarenhet eller planer på att ta upp konservindustrin heltid bör överväga att köpa antingen ång-eller tryck canner. Möjligheten att nå mycket högre temperaturer gör det möjligt för ånga och tryck canners till kan nästan alla typer av frukt, grönsaker och även kött ute. Nackdelen är att dessa canners är lite mer komplicerat och dyrare. Om du fortfarande är osäker på vilken du ska köpa, försöka göra en lista över alla möjliga saker du tänker kan och om du tycker att merparten av dem är frukt, sedan ett vattenbad canner är rätt för dig, men Om listan består av både frukt, grönsaker och kött, sedan bara ett tryck eller ånga canner passar dina behov konst av:. Creztor Tessel