Traditionella recept från Mellanöstern

I Mellanöstern köket är väldigt motsägelsefullt eftersom det är varierat och har en viss grad av homogenitet. Köket har en ottomansk regim touch i det. Det finns några vanliga ingredienser som oliver och olivolja, pitas (runda bröd), honung, sesamfrön, sumak (blommande växter), kikärter, mynta och persilja. Några kända rätter som gladde hela världen är kibbeh (ris och hackade kött) och shawarma (sandwich-liknande wrap med variationer av kyckling, lamm eller get). De har också populär alkoholhaltig dryck som kallas "Arak". Det finns många traditionella recept från Mellanöstern som är rika på vitaminer, mineraler och antioxidanter. Livsmedel som hummus och lamm innehåller smak och nutrition.The traditionella recept i Mellanöstern inkluderar platt bröd, linser, frukt och nötter, råa grönsaker, lamm, nöt, get ost och olika typer av yoghurt. Lamm är en integrerad del av en traditionellt recept. Det är en mångsidig kött som kan marinera, bakat, grillat, kokt eller stekt. Förutom preparat från lamm, är hummus annat traditionellt recept som har vunnit popularitet genom åren, tack vare sin exponering i väster. Det är en mycket näringsrik recept gjorda av kikärter och garlic.The kebab är en delikatess avnjutas i alla delar av världen. Tillverkad av varianter av kyckling och lamm, är kebab hörn finns på vägarna restauranger över hela Syrien, Libanon, och Jordan.Besides Gyros och kötträtter, är den israeliska sallad en enkel maträtt som består av tomater, lök och paprika. Denna sallad är en komplimang till någon Mellanöstern meal.And om du känner att mycket har diskuterats om kött, så låt oss gå till den söta! Lokma är turkisk stekt söt deg täckt i enkel sirap. Det är allmänt används som ett komplement till kaffe. Knefe är en traditionell libanesisk efterrätt med filodeg (lövtunna skivor av mjöl deg) och cheese.So en rik mat och ett stort urval att utforska och välja mellan-israeliska, libanesiska, turkiska och listan bara fortsätter!
Av: Kiron Abraham