Nästan alla godis recept följer en viss ordning, och denna information är en översikt för att visa dig hur nästan alla godis beslutsfattare förbereda sina läckra skapelser efter dessa sex grundläggande steps.STEP 1: Komma Förberedd för Candy MakingFirst av allt, innan du gör något, måste all din utrustning, köksredskap och verktyg för godis att göra sättas upp i köket. Dessa inkluderar: mätning koppar, spatlar, skålar och mest påtagligt, måste ditt godis termometer vara inom räckhåll när du börjar göra candy.It är viktigt att förbereda alla dessa verktyg i förväg eftersom du måste fokusera hela din uppmärksamhet enbart på matlagning godis en gång potten ligger på spisen och du börjar tillagningen. Resultatet av att inte uppmärksamma matlagning godis är en ofullkomlig eller förstörda parti godis senare, så detta är verkligen nyckeln. Alla grytor och kastruller som kommer att behövas för att göra godis bör redan vara rena och torra innan tillagningen även begins.Step 2: Blanda socker och WaterThe viktigaste grundläggande ingredienser av godis är socker och vatten. Dessa komponenter är oftast hälls först i potten eller kastrull. Applicera låg eller medelhög värme för att börja laga mat och caramelizing sockret. Sockret måste blandas noggrant med vatten för att uppnå ännu cooking.At denna punkt, kommer några recept instruera dig att täcka grytan eller kastrullen. Det är så att kondensvattnet kommer naturligtvis att tvätta bort socker fragment på sidorna av pannan. Detta kommer också att stoppa fula kristallisation från att ta place.Once potten har täckts och fukt har tvättat ner sidorna av kärlet, är det dags att klippa godis termometer åt ena sidan av pannan. Det är viktigt att se till att de viktigaste glödlampa av godis termometern inte vidrör den nedre delen av pannan eller grytan, eftersom detta kan resultera i ett falskt temperatur reading.Step 3: Att The Sugar till en BoilThe nästa steg är att omvandla denna blandning av vatten och socker till sockerlag genom att låta godis blandningen koka. Gör notera att sockerlösningen blir kokar vid en mycket högre temperatur än vanligt vatten - så för säkerheten inte försöker smaka sockerlag medan det fortfarande matlagning Följ instruktionerna i receptet exakt!. Om receptet kräver låg värme, använd låg värme. Om receptet instruerar dig att höja temperaturen efter tio minuter, så gör det. Försök inte att förkorta tillagningstiden genom att öka värmen på brännaren. Att göra detta kommer säkerligen bränna godis och kan kraftigt försämra kvaliteten på den slutliga product.After sockersirapen kommer till en koka, titta på godis termometer noga eftersom du måste stänga av värmen och ta bort kastrullen från spisen när det exakta målet temperaturen har uppnåtts. Om tillagningen förlängs utan att göra nödvändiga justeringar (som att lägga ett par matskedar vatten till blandningen) satsen av godis kan burn.Step 4: Omrörning satsen av CandyIt är absolut viktigt att du rör om godis endast när recept du följer instruerar dig. Försök att inte röra godis tidigt i tillagningen, eftersom detta kan leda till en större chans för grynighet av godis. Oregelbundna sockerkristaller kommer också bildas om godis rörs antingen för tidigt eller för sent i tillagningen. Det är viktigt att notera att när du gör hårda karameller som klubbor, omrörning litet eller inget som behövs för att godis till en jämnt tillagad tillstånd. Dessutom, kan hårda karameller som klubbor överföras direkt till en lagring eller formen efter kylning för flera minutes.Step 5: Kyla & Inställning av CandyTo vara på den säkra sidan, låt din ny sats av godis svalna under flera minuter innan du häller det till en ren, plan yta eller i godis formar. Denna kylande process är avgörande för det slutliga resultatet av ditt godis att göra projektet. Två resultat kan hända när godis kyls. Om godis svalnar i en snabbare takt efter tillagning, kommer den fysiska strukturen av sockret ändras för att bilda spröda godis. Om kylprocessen förlängs, kommer partiet att omvandlas till en icke-kristallin godis t.ex. karamell (eller ens kola!). Om du vill ha andra typer av godis att dyka (såsom jelly beans), kan stärkelse eller gelatin tillsättas till satsen efter den initiala kylningen att framställa dessa önskade candies.Step 6: Förbereda Candy För ServingPrior att tjäna ditt parti av godis till familj och vänner, måste du producera servering bitar. Detta kan ske genom följande metoder: - Placering av varma godis i smorda formar och sedan låta godis härda innan du tar bort det från formarna - Spridning av godis över en ren, plan yta som en bänk eller bord och bryta. godis i mindre bitar genom att slå -. Candies såsom Taffy och kola kan manuellt skära med knivar eller en mekanisk typ av slicer.Keeping dessa sex grundläggande steg i åtanke när matlagning din nästa sats av godis kommer att säkerställa din framgång och resultat i läckra behandlar att dela med dina vänner och familj konst av:. Jody Anderson