Münchens Oktoberfest är världens största mässa med nära 6 miljoner människor deltog under en 16 dagars period. När du tänker på Oktoberfest, naturligtvis, tror du öl. Och du bör sedan Oktoberfest inte påbörjas officiellt förrän borgmästare kranar första fatet och förklarar "O'zapft är" - "det tappas". Medan Oktoberfest avslutade denna vecka i München, firar vi den tyska kulturella festivalen hela månaden genom att njuta av vår gourmet ost med en stein av öl (Lederhosen tillval). Kan jag verkligen dricka öl med ost? Det kanske förvånar dig men öl kan bara vara den överlägsna dryck parkoppling med mejeriet glädje. Öl, som vin, har något gemensamt med ost. Alla dessa produkter är pastoral och utformad med traditionella metoder som går tillbaka århundraden. Vin, öl och ost talar för en viss kultur, en plats och en tid. Kopplingen mellan öl och ost är särskilt stark eftersom djuren mjölkas för ost åt kornen som används för att brygga öl. Det är möjligt att din näsa och gom kan plocka upp liknande smak profiler. Om man bortser från deras naturliga affinitet, kanske det viktigaste skälet till par öl med ost är att karbonatisering och rask kvaliteter öl uppdatera munnen och tvätta bort tungan-beläggning rikedomen i osten. Enkelt uttryckt, de smakar bra together.Take en titt på vår favorit tysk stil öl som är lätt tillgängliga här i USA och rekommenderade ligaspel ost. Med en smak, kommer du att förklara "köstlich" (läckra)! Veteöl aka Weizen eller WeissbeirYou får erkänna Hefeweizen på en öl lista. Tillverkad med en stor andel av vete och mältat korn, vete öl är lätt gyllene, ibland grumlig, relativt lågt på hopp bitterhet och mycket kolsyra. Försök Paulaner och Franziskaner.Gourmet Cheese Pairing: Färska ostar som chevre (getost), buffalo mozzarella och feta är inte åldrats och erbjuder syrlig och mjölkig flavors.Bloomy ostar som Brie eller Pierre-RobertPale LagerWith sin bleka guldfärg och full- kropp smak, är blek lager den mest produktiva öl stil i världen. Servera Löwenbräu eller Spaten.Gourmet Lottning Cheese: Ostar med olika dofter och smaker kan stå upp till fyllig smak av Pale Lager. Erbjud en jordnära Camembert eller en mushroomy Fontina på din ost board.Pilsner /PilsenerOne av de mest populära öl stilar, Pilsners har en robust smak profil, är klar och mörk guld i utseende. Den hoppy bitterhet är mer uttalad. Häll Becks eller Radeberger.Gourmet Ost Ihopkoppling: Hårda, mogna ostar som cheddar, Gouda och Parmigiano-Reggiano erbjuda koncentrerade smaker som matchar intensiteten i en Pilsner konst av:. Sara Kahn