En hel del av er där ute älskar att grilla, men inte gör det så ofta du vill för att du tror att du antingen inte har tid, tålamod , den skicklighet, eller pengar att få mat på bordet från din grill så ofta du vill. Tja, jag är här för att berätta, det är bara inte fallet! Jag har redan sagt dig hur du startar din eld med en skorsten, om du använder träkol, så som sparar massor av tid i uppstartningsprocessen , och om du använder gas, jag vet att du inte kommer den vägen! Otålighet är något som du övervinna med självförtroende och kunskap och går hand i hand med de kunskaper som du studerar på denna webbplats, eftersom du aldrig tänka väntar på något gott. Så, hur är det med pengarna? Hur övervinna det? En hel del av er där ute älskar att grilla, men inte gör det så ofta du vill för att du tror att du antingen inte har tid, tålamod, skicklighet, eller pengar att få mat på bordet från din grill så ofta du vill. Tja, jag är här för att berätta, det är bara inte fallet! Jag har redan sagt dig hur du startar din eld med en skorsten, om du använder träkol, så som sparar massor av tid i uppstartningsprocessen , och om du använder gas, jag vet att du inte kommer den vägen! Otålighet är något som du övervinna med självförtroende och kunskap och går hand i hand med de kunskaper som du studerar på denna webbplats, eftersom du aldrig tänka väntar på något gott. Så, hur är det med pengarna? Hur övervinna det? Många människor tror att om de ska lära sig hur man grillar, de behöver köpa antingen biffar att imponera på alla, eller en betongplattor revben för sommarlovet, och hamburgare och varm korv för de helgens matcher. Sanningen är, de miste om hela mitt utbud av bra kött som inte kostar en arm och ett ben. Så när jag talar om billiga styckningsdelar av kött, jag hänvisar ofta till "$ 2.49/lb eller mindre" sorten. Det är inte ofta man kan få någon form av biff skuren för den typen av pengar, och om du räkna på ungefär en halv till två tredjedelar av ett halvt kilo per person, plus dina sidor, vi egentligen talar om en kvalitet hem kokta måltid, serverar kött från grillen som smakar som biff, för ca $ 4,00 per platta! Har jag din uppmärksamhet? Jag kommer att fokusera på två särskilda nedskärningar och hur jag förbereder dem, trots att jag har sagt hundra gånger, jag är inte ditt recept kille. Jag skulle mycket hellre lära dig att köra din bil, än att berätta vad bil att köpa och var man kör den. Grillning handlar om att använda dina kunskaper för att skapa något du kan vara stolt över, så känn dig fri att experimentera! En av mina favorit nedskärningar är benfritt eller land stil nötkött revben. Jag får mitt på den stora rutan butik, eftersom de går igenom tillräckligt med volym för att hålla priset nere och lager färska. Visst, ibland kan jag köpa mer än jag kan använda på en gång, men de fryser bara bra. Många äter inte nötkött revben med någon regelbundenhet, förmodligen för att, om du går ner till din lokala Rib Shack, de är specialiserade på fläsk eller baby-back revben och sås som kväver dem. (Jag vet, en massa människor älskar såsen, och det finns en massa bra såser där ute, men när man vänjer sig med smakrika, anbud, saftigt kött, fläsk eller nötkött, kanske du vill lämna såsen i flaskan !) Dessutom behöver en massa revben fäbodar inte tillräckligt volym i nöt-on-the-Ben revben, så de köper en billigare nedskärning som är tuffare och fetare, sedan inte laga det rätt, så beställer ingen det igen! Vicious cycle.Anyway, här ute där jag är på, kan jag få en fin klippa av benfritt nötkött revben, snyggt klippt i remsor ca sex inches lång, en och en halv tum bred och två inches tjock. 'Bout halvt kilo styck. Vi har en lokal sås ut här, som heter Chaka s MMM Sauce (Vi kallar det Mmm, Mmm, Mmm sås i mitt hus!) Som jag använder som en marinad och det går med nästan allt ... utom några fiskar, jag har hittats. Kommer i Zesty eller Original. Jag gillar den original bara bra. Inte har knappt något socker i det, så det inte satt din grill i brand och du kan tråckla med det, eller skära upp ditt kött, doppa den och lägger tillbaka den på grillen. Jag lägger min kött i marinaden ungefär samma tid jag Startin upp grillen, så att köttet når rumstemperatur medan såsen är blötläggning i. Jag gillar att lägga lite stek salt på revbenen också, men du kan använda det som finns smart! Femton minuter senare, kolen är redo, spred jag ut dem, trevlig och även, så långt ner som jag kan få från ytan, stäng sedan locket. Ge det ungefär fem minuter för att smälta alla kvarvarande fett, sedan ge det en snabb skrapa, sedan en borste och vi är redo att gå. Placera revbenen över direkt värme, rätt sida upp, som på det sätt de var förpackade! Kom ihåg, de är lite tjockare än de är breda. Ge dem cirka tio till tolv minuter på varje sida, beroende på väderförhållanden, bränsle, ventilation, avstånd mellan värme och grill och grillning yta. (Allt det där du redan lärt dig i min "lekman guide till Great Barbecue") Rulla dem i Chaka s när du vänder dem, sedan igen innan du serverar "em.If du serverar en större sammankomst utanför, kan du skära upp dem på grillen och, tro mig, får du en massa hungriga på åskådare vill provsmakare. Placera skivorna i en skål och ingen behöver oroa sig för att skära upp bitarna. (Du behöver inte lägga till något mer Chaka s ovanpå eller låt köttet bada i det.) Om det är bara fyra av er, ta det direkt till bordet och låt alla välja sin egen pjäs. Ärlig sanningen, varje gång jag tjänar det och det finns någon ny vid bordet, måste jag förklara för dem att det inte är biff. Ser ut, känns och smakar precis som sirloin.So, vad har vi? Såvitt de flesta är är berörda, en stek middag ($ 10,00). Ungefär fyrtio minuter total tid, lätt att bita, antar kanske lite ris ($ 3,00) och en sallad ($ 4,00) med vissa vitlöksbröd ($ 2,00)? Låga underhållskostnader, snabbt och enkelt, en pott sanering under fem dollar per huvud. Du kunde inte få ut av McMeal grillen för nära den! Ser ut som det är allt jag kommer att få igenom just nu, men leta efter del II i denna mini-serien och jag tar dig genom en annan av våra familjens favoriter! Det är inte ofta man kan få någon form av biff skuren för den typen av pengar, och om du räkna på ungefär en halv till två tredjedelar av ett halvt kilo per person, plus dina sidor, vi egentligen talar om en kvalitet hem kokta måltid, serverar kött från grillen som smakar som biff, för ca $ 4,00 per platta! Har jag din uppmärksamhet? Jag kommer att fokusera på två särskilda nedskärningar och hur jag förbereder dem, trots att jag har sagt hundra gånger, jag är inte ditt recept kille. Jag skulle mycket hellre lära dig att köra din bil, än att berätta vad bil att köpa och var man kör den. Grillning handlar om att använda dina kunskaper för att skapa något du kan vara stolt över, så känn dig fri att experimentera! En av mina favorit nedskärningar är benfritt eller land stil nötkött revben. Jag får mitt på den stora rutan butik, eftersom de går igenom tillräckligt med volym för att hålla priset nere och lager färska. Visst, ibland kan jag köpa mer än jag kan använda på en gång, men de fryser bara bra. Många äter inte nötkött revben med någon regelbundenhet, förmodligen för att, om du går ner till din lokala Rib Shack, de är specialiserade på fläsk eller baby-back revben och sås som kväver dem. (Jag vet, en massa människor älskar såsen, och det finns en massa bra såser där ute, men när man vänjer sig med smakrika, anbud, saftigt kött, fläsk eller nötkött, kanske du vill lämna såsen i flaskan !) Dessutom behöver en massa revben fäbodar inte tillräckligt volym i nöt-on-the-Ben revben, så de köper en billigare nedskärning som är tuffare och fetare, sedan inte laga det rätt, så beställer ingen det igen! Vicious cycle.Anyway, här ute där jag är på, kan jag få en fin klippa av benfritt nötkött revben, snyggt klippt i remsor ca sex inches lång, en och en halv tum bred och två inches tjock. 'Bout halvt kilo styck. Vi har en lokal sås ut här, som heter Chaka s MMM Sauce (Vi kallar det Mmm, Mmm, Mmm sås i mitt hus!) Som jag använder som en marinad och det går med nästan allt ... utom några fiskar, jag har hittats. Kommer i Zesty eller Original. Jag gillar den original bara bra. Inte har knappt något socker i det, så det inte satt din grill i brand och du kan tråckla med det, eller skära upp ditt kött, doppa den och lägger tillbaka den på grillen. Jag lägger min kött i marinaden ungefär samma tid jag Startin upp grillen, så att köttet når rumstemperatur medan såsen är blötläggning i. Jag gillar att lägga lite stek salt på revbenen också, men du kan använda det som finns smart! Femton minuter senare, kolen är redo, spred jag ut dem, trevlig och även, så långt ner som jag kan få från ytan, stäng sedan locket. Ge det ungefär fem minuter för att smälta alla kvarvarande fett, sedan ge det en snabb skrapa, sedan en borste och vi är redo att gå. Placera revbenen över direkt värme, rätt sida upp, som på det sätt de var förpackade! Kom ihåg, de är lite tjockare än de är breda. Ge dem cirka tio till tolv minuter på varje sida, beroende på väderförhållanden, bränsle, ventilation, avstånd mellan värme och grill och grillning yta. (Allt det där du redan lärt dig i min "lekman guide till Great Barbecue") Rulla dem i Chaka s när du vänder dem, sedan igen innan du serverar "em.If du serverar en större sammankomst utanför, kan du skära upp dem på grillen och, tro mig, får du en massa hungriga på åskådare vill provsmakare. Placera skivorna i en skål och ingen behöver oroa sig för att skära upp bitarna. (Du behöver inte lägga till något mer Chaka s ovanpå eller låt köttet bada i det.) Om det är bara fyra av er, ta det direkt till bordet och låt alla välja sin egen pjäs. Ärlig sanningen, varje gång jag tjänar det och det finns någon ny vid bordet, måste jag förklara för dem att det inte är biff. Ser ut, känns och smakar precis som sirloin.So, vad har vi? Såvitt de flesta är är berörda, en stek middag ($ 10,00). Ungefär fyrtio minuter total tid, lätt att bita, antar kanske lite ris ($ 3,00) och en sallad ($ 4,00) med vissa vitlöksbröd ($ 2,00)? Låga underhållskostnader, snabbt och enkelt, en pott sanering under fem dollar per huvud. Du kunde inte få ut av McMeal grillen för nära den! Ser ut som det är allt jag kommer att få igenom just nu, men leta efter del II i denna mini-serien och jag tar dig genom en annan av våra familj Favoriter Musik av: Robert "Bubba" QD Lischus