Det finns ingen anledning att köpa godis termometrar som är för dyrt - en som kostar tio till femton dollar kommer till största delen att vara tillräcklig för all din matlagning requirements.Foremost, bör du checka ut och kontrollera riktigheten av din termometer som din allra första steget. Noggrannheten bestäms enkelt genom att värma en kastrull med vatten tills det börjar koka. Efter kokning, bör godis termometer läsa 100 grader Celsius. Om din termometer avläsningar är antingen över eller under vad som förväntas att du har två val. En av dina val skulle vara att justera dina termometer avläsningar när du lagar mat godis. Alternativt, som ett andra alternativ kan du bara byta ut den och köpa en ny. Många godis beslutsfattare hittar en felaktig termometer oacceptabel, och ofta väljer att bara byta ut den felaktiga thermometer.When avgöra vilken termometer är bäst att köpa, välja en termometer som har varit innesluten i metall. Denna metall hölje kommer att stoppa termometerns från att komma i kontakt med botten av krukan. Skulle lampan kommer i kontakt med i potten, det finns en ökad chans att du kommer att få fel och felaktig läsning. Ett viktigt mål att sträva efter när man gör godis är att alltid få korrekta avläsningar när du placerar godis termometer i ditt parti av godis eller choklad. Eftersom temperaturen hos potten är faktiskt mycket större än den faktiska temperaturen hos godis blandning, bör termometern vara begränsad från att vidröra sidorna eller botten av potten. Detta är inte en faktor om godis termometer har utrustats med en metall casing.Candy termometrar har en volym kravet att fungera korrekt samt. Typiskt extremt små partier av godis inte kan mätas noggrant med användning av konventionella godis termometrar. I dessa fall kan du försöka ersätta en digital eller laser-aided termometer. Testa att ta reda på vilken typ ger en mer exakt uppmätta temperaturen som konventionella termometrar tycks ge en lägre readings.Five steg för att använda en Candy Thermometer.1. Smält alla ingredienser noggrant. När allt är smält är det dags att använda godis termometer. Placera inte termometern i potten omedelbart efter inkoppling av burner.2. En enkel procedur att avgöra om alla de fasta sötningsmedel har smält är genom att använda din blandning sked. Skjut sked spetsen mot potten bottenyta. Känner du några korniga socker kristaller närvarande? Om inte, är satsen klar för sin första temperatur reading.3. Ta av grytan från brännaren. Använd en rak borste eller en fuktig bakelse borste, avlägsna alla kokta eller kristalliserat socker som är ovanför vätskans level.4. Kläm fast termometern på sidan av pot.5. Byt potten tillbaka på brännaren, är du nu ta dina avläsningar konst av:. Jody Anderson