Använda flytande sötningsmedel i ditt godis

Flytande sötningsmedel är avgörande för många godis recept och är ofta den presenterade centrala ingrediensen. Flytande sötningsmedel används för en variation av både hårda och mjuka candies.Corn sirap är en mycket vanlig sötningsmedel används ofta. Förutom sin förmåga att göra en stor sats av godis sötare, är det också används av godis beslutsfattare på grund av att det är kompetent att reglera ådring av godis. Om alltför mycket ådring är närvarande i godis, är det typiska resultatet godis som är grov eller alltför grynig. Vissa crunch till godis är dock nödvändigt för mycket minskar kvaliteten på den batch.An tilläggsfunktion som majssirap ger är bevarande. Detta är viktigt eftersom många godisar har denna ingrediens i sin kärna på grund av dess egenskaper faktiskt hjälpa hjälpa att hålla godis fresh.Due till några kemiska egenskaper majssirap överväxt av bakterier kan förebyggas. Bakterier kan lätt mata på den höga sockerhalten närvarande i godis. Detta förklarar varför välgjorda godis kan förbli frisk för en längre time.When inköp majssirap för dina recept, mest troligt att du kommer att presenteras med två olika alternativ. Dessa val är antingen ljuset sorten eller mörk sort. Den enda skillnaden mellan dessa är arten av majs som används för att producera själva majssiraper, annars sockerhalten är relativt den same.The specifika typ av sirap som du kommer att använda för ditt godis att göra beror på vad receptet kräver. Många godis beslutsfattare föredrar ljus sirap på grund av färgen på sötningsmedlet. Sirapen färgen har en inverkan på den slutliga färgen på godis product.If ditt spel plan är att göra karameller hemma, inser lika mängder majssirap (vanligtvis den mörka sorten) och vanlig tabell socker used.After matlagning framgångsrikt din första omgången av karameller i köket, försöker detta experiment: försök att lägga lite mer majssirap till partiet än normalt används. Behåll samma mängd strösocker dock lägga mer sirap. Denna karamell göra experiment kommer att ge två benefits.1. Den extra sirap innehåll kommer att lägga en starkare "bita" eller smak och rikedom som well.2. Denna metod kommer att resultera i en jämnare karamell godis som de flesta människor har en preferens för. Detta kan åstadkommas genom att helt enkelt den lilla obalans mellan de kvantiteter socker och sirap content.However, vara noga med att inte lägga för mycket majssirap dock, eftersom för mycket kan göra kola alldeles sticky.Another flytande sötningsmedel som är gemensamt är honung. Honung är ett naturligt flytande sötningsmedel och även har egenskaperna att vara en naturlig mat konserveringsmedel. När majssirap är inte tillgänglig, ersätta honung kan normalt ge liknande resultat utan att förlora någon smak eller sötma. Den enda potentiella nackdelen med att använda honung är att ofta godis är oftast mjukare än en sats gjord med majs syrup.Hopefully denna information kommer att ge dig kunskap för att experimentera lite och justera dina godsaker tills de är helt perfekt för din smak.
Av: Jody Anderson