Denna artikel utforskar en nyckelfråga av livsmedel för livsmedel dehydrators och hur några enkla steg kan skapa perfekt resultat med alla dehydrator. Medan det finns många olika livsmedel som kan torkas, fokus här kommer att koncentreras på de livsmedel som kräver någon form av skivning, frukt, grönsaker och kött, är den vanligaste. Enhetlighet är nyckeln till att ha mat torr på ett konsekvent sätt. Få din mat till en enhetlig tjocklek tillåter därför enhetliga torkning, och det betyder mat kommer ut ur dehydrator ordentligt torkade och redo att äta. Tyngdpunkten här är på riktigt torkat. Kött är ett bra exempel på att se din mat nedskärningar är enhetliga. En köttbit tre fjärdedelar tum tjock på ena sidan, och en fjärdedel tum tjock på andra, inte kommer att torka ordentligt i någon mat dehydrator.Uniform tjocklek lämnar utdelning med förvaring av livsmedel också. Oavsett om du använder ett vakuum sealer, lufttäta burkar, eller frysa den, desto mer konsekvent tjockleken på maten, är det enklare förvaring av livsmedel becomes.A food slicer ett bra verktyg för konsekvent mat prep. Det finns många tillgängliga avsedd för hemmabruk. Men du kan göra ett bra jobb med en vass kniv. Jag föredrar en kockkniv som den stora klingan ger stabilitet när du gör enskilda skivor. Dessutom är det en stor hjälp att delvis frysa livsmedel, särskilt kött, till den grad att god styvhet, ej frysa hårt, innan skivning. Du får inte bra resultat med enhetliga skivor om köttet fryses hårt och du försöker skära under tö-out fasen. Förståeligt, kan inte alla frukter och grönsaker tål även partiell frysning utan att skadas. Ett bra sätt för frukt och grönsaker som skall beredas för matdehydrator kör dem genom ett livsmedel kvarn. Snacks, samlade och barer mutter laddad med bra kost kan lätt torkas med frågan lösas av tjockleken när de framställs med ett livsmedel kvarn sedan spridas ut jämnt på en non-stick torkning sheet.In sammanfattning din matdehydrator kommer prestera bättre genom att laga mat som skärs med jämn tjocklek, oavsett om den görs med ett livsmedel slicer, eller en bra vass kniv. Även mat dehydrators kan fungera annorlunda på individuell basis, konsekvent tjocklek i matlagningen förblir nyckeln till de resultat du letar efter konst av:. Tom Stelmak