Mat i Zambia är i princip synonymt med nshimaen, majsgröt, som är basföda. Nshima är basfödan för 10 miljoner Zambians. Det äts mest för lunch och middag. Den äts med en sida skålen, kallas ndiwo, umunani, Dende eller relish, måste detta medfölja alltid nshimaen. Den relish är alltid ett men kokta grönsaker, kött, fisk eller fågel skålen. I jämförelse med andra kulturer, zambiska recept tenderar att vara intetsägande och knappast använda några heta kryddor atNshima med chickenall.We äter ris samt och ibland även pasta. Ris odlas också i Zambia, särskilt i de västra källor Province.The protein varierar beroende på vilken tid på året och din plats, det vanligaste är fisk, korv, nötkött, kyckling, ägg och bönor. Grönsakerna är ofta impwas, okra eller vissa bladgrönsaker såsom pumpa blad, våldtäkt och söta blad potatis. I jämförelse med de flesta västerländska dieter andelen kött är tämligen liten. Men köttet ätas regelbundet. Det finns dock en proteinkälla som de flesta människor säger att de föredrar framför nötkött: larver. De har en mycket hög proteinhalt, så på det sättet de är en viktig del av den traditionella zambiska dieten. De är en förvärvade smak de flesta människor är inte alltför entusiastiska över dem från början. De är inte en stor del av vår kost men eftersom de tenderar att vara seasonal.Fish är vanligt i de flesta hushåll, antingen kokt färsk eller torkad. Även färsk fisk finns i de flesta stadsområden, när du får närmare till vattnet, är fisken ofta utmärkt. En specifik typ av fisk är kapenta, vilket är en mycket liten fisk. Det brukade vara en av de billigaste proteinkällorna men tydligen inte längre. Grönsaker är nästan alltid tillagas. Det är mycket ovanligt att ha en sallad som en del av en zambiska traditionell måltid. Kryddor är inte vanligt förekommande i Zambia trots salt används en lot.There finns många seder relaterade till att äta. Innan du äter, tvättar vi våra händer. Det är tradition att ha en skål fylld med vatten, och mannen (huvudet av huset) tvättar sina händer dit först och sedan resten i någon slags rangordning. Som ni kan föreställa er det var inte det mest hygieniska sättet att tvätta händerna, i recentHand tvätt innan en mealyears har det skett en övergång från denna sed, i det rum vi har en separat kanna för färskvatten, från vilken vi kan hälla vatten på hands.Traditionally allt hela måltiden följer rangordningen: män tar mat först, sedan kvinnorna och barnen räcker. Människan är den som kommer med pengar till huset, så han får också en lejonparten av maten. Det finns också några andra detaljer som visar rang: Till exempel, kommer gästerna att få en porslinstallrik medan barnen äter från plastplattor. Traditionellt också, skulle man äter sittande på en stol medan alla andra sitter på floor.Nshima äts med fingrarna utan ris eller pasta vi äter med gafflar eller skedar. Om du är i stadsområden kommer du att ha möjlighet att besöka en lokal tunnelbana eller en indisk restaurang. Tunnelbana är relativt billigt här, och det är bra ställe att äta vissa färska grönsaker. Å andra sidan indisk mat är inte så billig, men på grund av den stora indiska samhället här den indiska maten är vanligtvis utmärkt. Då igen, är pizzor och hamburgare relativt dyra By Blogg:. Chisanga