Bakad potatis Basics - enkla steg för Baked Potato Perfection

Göra perfekt bakad potatis kan inte bli enklare, och resultaten är nästan garanterat så länge du följer några enkla steps.Start med rätt SpudsThe processen för att skapa den perfekta bakad potatis börjar faktiskt i producera gången. Det finns många potatissorter men bara vissa typer kommer att leverera som unikt hjärtligt men ändå lätt och fluffig konsistens vi letar efter. De bästa bakning potatis är de med de högsta stärkelse content.Russets (ofta säljs som Idahoar) har mest stärkelse av alla potatissorter och är den obestridda vinnarna när det gäller bakning. De är i allmänhet lång snarare än runda och har en tjock, grov brunaktig hud. Deras torr, mjölig konsistens gör dem ett dåligt val för fukt-preparat som kokning eller mosa, men det ger den perfekta lätthet när tillagas i torr värme av ett oven.If Russets är inte tillgängliga, allrengöringsmedel potatis som Yukon Gold kommer att göra en funktionsduglig jobb. De kommer att laga bra och smakar bra, men slutprodukten blir tyngre, fuktigare, och klart mindre fluffig. Oavsett vilken typ av potatis du köper, inte bara ta den första påsen på högen. Kolla in dem för att se till att skinnen är slät och obruten, utan blåmärken, groddar, gröna fläckar, eller wrinkles.The gräddningen: Utter SimplicityWhen du är redo att börja laga mat, skrubba potatisen ordentligt under rinnande vatten. Välj potatisar som är ungefär samma storlek, så de laga i samma takt och ingen tur ut överkokt och torr eller svampiga och hard.Pierce potatisen i 10 eller 12 jämnt fördelade ställen med en vanlig gaffel. Detta är viktigt, piercing tillåter interna ångan genereras genom kokning för att fly, vilket hindrar dem från att explodera och förbättrar fluffiness.Immediately innan tillagning, gnugga potatisen lätt med vegetabilisk olja och strö över grovt salt. Detta kommer att skapa en slutprodukt med hud som är krispiga-anbud och delicious.Don 't linda dina spuds i aluminiumfolie för att baka. Detta kommer att resultera i en ugn-kokt potatis och konsistens och smak kommer suffer.Pre-värma ditt overn till 400 grader och placera potatisen direkt på mitten rack. Om dina spuds är stor, räkna med en timmes tillagningstid, medelstora potatisar kommer troligen att ske i 45 minuter. Om du också baka något som kräver en lägre temperatur, potatis är endearingly anpassningsbar. Lägg ca 15 minuter till den förväntade kuttrande tid om du lagar mat i 350 grader, och 25 till 30 minuter om din ugn är inställd på 325.Check för doneness genom att försiktigt klämma spuds. Om de känns mjuka och ger under fingrarna, de är klar. Du kan också kontrollera om doneness genom att sätta en gaffel i den tjockaste delen av potatisen, om det glider in lätt, är potatisen gjort konst av: RA Butters
.