Choklad är inte en söt i sig. Det är bittert och jordnära, vilket är anledningen till det par så enkelt med kaffe. Det är djup och robust med massor av runda smaker och höga noter. Den kan användas för att temperera sötma eller att ta ut eller spetsa smaker i en maträtt som saknar djup. Det kan lägga till både färg och smak till en maträtt, och det kan vara en hemlig ingrediens, lägga punsch och låsa andra smaker tillsammans. Vid användning av choklad, eller kakao, i salta rätter, hålla sina kvaliteter i åtanke och använda massor av kreativitet och djärvhet. Du kommer säkert komma med några riktigt roliga middagsrätter med choklad, och du kommer att kunna imponera på dina vänner med din mod och kulinariska färdigheter. Choklad i bröd: När du lägger kakao till ett bröd recept, ersätta som du skulle för hela vetemjöl eller honung, vetskap slutprodukten kommer att bli tätare och mer kryddig. Du kan kompensera för att kvalitet eller visa det, beroende på det resultat du önskar. Choklad par väl med smör, chili, lavendel, mynta, och andra aromater i bröd. Prova en choklad lavendel bröd med honung smör genom att ersätta 1/8 av mjölet i din favorit vitt bröd recept med kakao, lägga torkad lavendel blommor och lägga mat-grade eterisk lavendelolja strax före gräddningen. En choklad bröd gör en underbar bas för en bröd fyllning (t.ex. en du skulle tjäna på Thanksgiving eller jul), French toast, eller en Monte Cristo sandwich.Chocolate i Chili: var Cayenne peppar och kakao som gjorda för varandra. Chili skär bitterheten i chokladen och ger var och en av dess smak noterar ut för att leka. Det är därför som mexikanska varm choklad är en sådan spektakulär drink. Men när de används i en välsmakande kött eller bönor chili, kan kakao försvinna in i tomat, rök, och aromatiska smaker av skålen och helt enkelt göra allt rundare och djupare. Nästa gång du lagar chili eller någon annan skålen med tomat, chili pulver, eller cayenne och det saknas något, prova att lägga upp till tre matskedar kakao för att göra skålen verkligen sticker ut. Du kan även kalla det choklad chili och se vilka av dina vänner som är modiga nog att prova det. Cocoa par lätt med bacon, lönn, farinsocker, rök, rosmarin, salvia, och chipotle peppers.Chocolate i standarderna: kan choklad serveras till middag i gamla standbys som souffle, fondue, och mullvad. Den kan också användas tillsammans med hallon och grädde som efterrätt eller kall soppa. Prova stänk kakao över fläsk med mynta gelé eller över bakad vit fisk. Lägg till fajita aromer, mexikanska dips och patéer aptitretare. Det finns inget slut på det experiment du kan göra när du lagar mat med choklad och kakao. Använd den för att fördjupa färgen i pumpernickel bröd eller pastasås. Matlagning med choklad inte bara öppna upp smak möjligheter, men det ställer till förfogande en rad hälsofördelar, liksom. Osötad choklad innehåller antioxidanter och kakaosmör, som båda är bra för hjärna och vaskulär hälsa. Att äta choklad håller dig ung och matlagning med det håller dig säker från köket tristess. Få reda på kakao och experimentera. Det tar dig direkt till djupet av kulinariska lycka konst av:. Mishaanatolia