Du har en hel del alternativ när det gäller att köpa en kommersiell varmluftsugn, och det är ett beslut som du inte vill ta lätt på. Vilken typ av ugn behöver du? Det finns tre huvudsakliga typer av kommersiella konvektionsugnar och vad som fungerar för en inte nödvändigtvis kommer att fungera för alla. Innan du bestämmer dig för vilken du ska köpa, måste du först avgöra dina behov. Bänkskiva Konvektion OvensThese är en kostnadseffektiv lösning på ett kök som inte är i behov av en tung varmluftsugn men ibland finner man att vara nödvändiga, exempelvis små parti bakning eller stekning. Du måste bestämma hur mycket disk utrymme och vilken storlek du behöver innan du köper, men om du inte har behov av en hel del konvektion bakning, är detta överlägset kommer att vara din bästa insats. Single Deck Konvektion OvensThese är den vanligaste typen av kommersiell varmluftsugn och den typ som du kommer att se i de flesta kommersiella kök. Dessa två dörrar fristående ugnar erbjuder den bästa konvektion bakning för verksamheter som behöver ständig konvektion bakning, men behöver inte ständigt ändra temperaturen i deras ugn. Double Deck Konvektion OvensFor restaurangkök eller mat serviceinrättningar som gör en stor volym av konvektion bakning, är en tvåvånings varmluftsugn en bra investering. Två konvektionsugnar staplade ovanpå varandra erbjuder en platsbesparande lösning att ha två separata envånings ugnar och de är kostnadseffektiva i det här fallet också. Dessa är idealiska för anläggningar som gör en hel del konvektion bakning eller som gör konstant bakning vid olika temperaturer. I dessa fall är mer än en ugn oftast ett måste, och en tvåvånings varmluftsugn erbjuder överlägsen bakning i en utrymmesbesparande och kostnadseffektiv lösning. Naturligtvis inom varje kategori av kommersiella konvektionsugnar, hittar du en mängd olika funktioner och priser. En kommersiell ugn av något slag är ganska en investering, så du vill vara säker på att du nog göra forskning för att veta vad du behöver och få något som passar din anläggning också. Om du är osäker, kan du alltid köpa ugn bänkskivan konvektion med planer på att uppgradera senare, och många krögare göra detta, speciellt i början när de inte kan förutse hur mycket de faktiskt kommer att använda något. Gör din forskning och du kommer troligen att sluta med något som fungerar för många år framöver konst av:. J Breeden