Den röda tråden som löper genom historiska beskrivningar av gurkört är dess förmåga att göra män och kvinnor glada och glada, för att trösta hjärtat, skingra melankoli och ger mod. Dessa ädla egenskaper kan härleda från dess höga halt av kalcium, kalium och mineralsalter, och forskning visar att gurkört arbetar på binjurarna, där modet börjar. I alla länder som gränsar till Medelhavet, där det är gott, är det stavas med två rs så ordet kan härledas från den italienska Borra eller franska bourra, innebärandes hårbeklädnad, ord som i sin tur härrör från låga latinska burra, en flock av ull, med hänvisning till den tjocka täckning av korta hårstrån som kläda hela plant.Borage är en årlig själv sådd växt, Borago officinalis, som bär många lummiga, grenade, ihålig suckulenta stjälkar täckt med styva vita hårstrån. Dess spretande vana gör det svårt att innehålla som en dekorativ växt, men dess underbara blå, stjärnformade blommor med deras kon av framstående svarta ståndarknappar, är ca 3/4 tum i diameter, och är säkerligen ett dekorativt element. Hela växten ser grågrön, på grund av de hårstrån på varje yta. Gurkört är infödd till Europa, Mindre Asien, norra Europa och Afrika och naturaliserad i Storbritannien. Det är allmänt odlas i Nordamerika. Dess livsmiljö är soliga platser, inklusive öde platser och längs vägkanter. Gurkört lockar bin och getingar, så försök att hålla växterna borta från promenader paths.One av de sätt på vilka gurkört ger glädje är som aromämne i livsmedel. Den har en skarp gurka smak. Bladen kan ätas rå, kokt eller sauterade som spenat. Stjälkarna är också ätliga. Skala, hacka och använda dem som selleri. Färska borage blommor kan kastas in sallader eller användas som garnering. De blir rosa vid kontakt med vinäger eller citronsaft. Kanderad, de gör vackra dekorationer för bakverk och brickor dessert. De blad och stjälkar öka ost, fisk, fågel, de flesta grönsaker, gröna sallader, iced drycker, pickles och salladsdressing. De smälter väl med dill, mynta och vitlök. Om suddighet av bladen är en invändning, kan de användas enbart för smak, och sedan tas bort innan servering. Gurkört förlorar all smak när torkade eller frysta. Det kan användas till kulinariska smak vinegar.Other användningsområden: förhöja smaken av kall gurka soppa, eller andra kylda soppor vegetabiliska. Lägg ungefär 2 msk hackad färsk gurkört till fyra koppar soppa, och använd blommorna som garnering. Lägg en handfull blad och stjälkar när du gör en kyckling eller fisk lager. Gör ett starkt te genom att koka blad och stjälkar i vatten. Använd te för att ersätta en del av vattnet i ett recept för citron eller jordgubb frukt ice.This underbar ört kan odlas i din egen bakgård. Dess grova, oraffinerat spretande vana gör det oacceptabelt för formella trädgård inställningar, men det passar en örtagård väl, eftersom det smälter fint med andra Wildflower typ växter. Det blir ungefär 2 1/2 meter och lätt välter. Det kan läggas till din grönsaksland, eftersom det sägs att stärka angränsande växternas motståndskraft mot sjukdomar. Det är en särskilt bra följeslagare för jordgubbar, eftersom de två anläggningarna verkar vara ömsesidigt fördelaktigt. Försök att hålla gurkört som junior partner i att arrangement.Borage är lätt odlas från frö, så snart någon fara från frost är förbi. Frön kan vara lönsamt för upp till åtta år. När plantor visas, bör de förtunnas till ett avstånd av ca 2 meter ifrån varandra. Det upptar mycket plats, en gång etablerade. Den långa taproot gör det svårt att transplantera, när den blir för en planta. Det reseeds lätt själv, kommer tillbaka upp år efter år på samma plats. Det kommer att göra bra i de flesta någon trädgårdsjord, men för optimal tillväxt, upprätthålla en ganska rik jord, lös och luftad. Håll jorden fuktig, lätt genom mulching. Det kan odlas inomhus om försedd med en solig plats och en behållare stor nog att rymma rötterna utan crowding.In gamla medicinska texter, är det sagt att en gurkört grötomslag lugnar inflammation och blåmärken. Forskning tyder på förekomsten av gamma linolsyra i fröna, ungefär som kvällen primrose.Thank att du tog dig tid att läsa min artikel. Jag hoppas att det var informativ och hjälpte dig längs din egen kulinarisk resa. Du hittar många fler recept och tips på min hemsida. Jag är på Facebook på en harmoni av smaker och dela ett recept eller tips varje dag till de fans som har gillade min webbplats. Jag hoppas att vi ses där snart konst av:. Chris Rawstern