Jag gjorde gougeres för en liten julafton fest, och de bara skriker efter något att fylla dem. Gougeres är i grunden cream puff degen som ost och eller andra ingredienser har lagts till. De är läckra på egen hand, men precis som med en cream puff, de har ett tomt centrum. Försöker tänka på något att fylla dem, en gång jag vände beans.During sommaren jag gjorde några små ost cups för förrätt och behövde en fyllning. Jag tog en burk vita bönor, satte dem i en sil för att få kallt vatten över dem i ca 5 minuter. Detta frigör mycket av den extra salt i konserverad produkt. Nästa bönorna går in i matberedare och jag tillägga i, allt vad låter bra för tillfället. På den tiden jag använde 8 dl färskost, lite vitlök, en liten burk med rostad röd paprika och avrunna och hackade färsk rosmarin från min trädgård. Det var absolut läckra. Mer nyligen jag vände på en burk bönor, lägga i någon getost och färskost, vitlök och hackad färsk timjan. Detta gjorde en mest underbara rosa spridning. Någon av dessa kan användas som ett dopp också, för crackers. Hummus är också ett dopp eller spridning gjord med en burk chickpeas.Tonight jag gjorde en fyllning för mina gougeres. Jag använde en burk vita bönor, väl dränerad och tvättade och satte dem i matberedare med 4 gram vardera av färskost och mild getost som Chevre eller Montrachet. Jag lade in 2 tsk dijonsenap, 2 tsk dränerade kapris, en nypa vitpeppar och 1/4 tsk salt. De kapris och senap ger detta att fylla en pikant som borde stå upp till de smaker av rostad röd paprika, vitlök och riven pecorino i gougeres.Obviously inte alla dessa möjliga bönor rätter bearbetas till en pasta, även om de är bra på det sättet . Många improviserade sallader använder en burk bönor som bas, till exempel en svart bean salsa, vilket är också bra som en sida skålen. Texas Caviar är en dip gjord med Black Eyed Peas. En härlig och snabb sallad kan använda svarta bönor, hackad tomat och avokado. Stek hackad bacon och kasta det i. Fräs några tunt skivade löken tills de är mjuka, sedan lägga i en tesked varje vinäger och socker och rör om. Häll över blandningen och rör om combine.Still, är det mycket blandness av bönor som gör dem perfekta bakgrunden för andra livligare smaker. Bacon är alltid ett bra komplement till ett dopp, spridning eller ost boll, och finhackad stekt bacon är underbar på någon av dessa fyllningar eller dips. Titta på färska örter för alternativa smaker, och till och med färg, beroende på hur mycket som används. Vita bönor med en god handfull persilja eller koriander eller båda, tillsammans med vitlök och lite färskost skulle vara en härlig ljusgrön spread.Perhaps ett recept för fudge är den mest ovanliga användning för en burk bönor, men på grund av blandness bönorna, de gör bra spackel och ge kroppen fuskverk. Ta en burk pinto bönor, väldränerad och sköljdes i 5 minuter under rinnande vatten. Rinna av väl och lägg i matberedare. Lägg in 3/4 kopp smält osaltat smör, en kopp kakao och en matsked av vanilj. Process detta till en mycket fin pasta. Överför pastan till en stor skål, företrädesvis en tung köksmaskinen. Lägg in 2 pounds av konditori "socker och blanda tills mestadels blandade, lägg sedan i 2 koppar hackade nötter av val och blanda tills helt kombineras. Smör eller fett en 13 x 9 tums pan och tryck denna blandning och smidig början. Kylskåp tills set, och sedan skära i bitar. Denna fudge är så läcker ingen någonsin skulle gissa att det innehöll bönor. Var kreativ med denna mångsidiga häftklammer och göra egna kombinationer. En näringsrik tillägg till en måltid är alltid viktigt, och att göra sådana läckra dips och sprider och även fudge är så enkelt det finns ingen anledning att inte ge dem en try.Thank att du tog dig tid att läsa min artikel. Jag hoppas att det var informativ och hjälpte dig längs din egen kulinarisk resa. Du hittar många fler recept och tips på min hemsida. Jag är på Facebook på en harmoni av smaker och dela ett recept eller tips varje dag till de fans som har gillade min webbplats. Jag hoppas att vi ses där snart konst av:. Chris Rawstern