Följande allmänna regler gäller för alla bryggning methods.To få den godaste drycken, bör du börja med en kvot av två matskedar malet kaffe per 6 dl vatten och justera till din smak. Använd bästa möjliga vatten tillgängligt. Kranvatten ska vara fri från några konstiga smaker, lukter eller texturer. Om det inte är, sedan använda filtrerat eller buteljerat vatten. Undvik destillerat eller mjukt vatten eftersom vissa mineraler är viktiga för kaffesmaken. Kranvatten ska vara kall och tillåts att köra i några sekunder för att lufta det innan det går in i en tillverkare eller vatten kettle.Water bör upphettas till strax under kokpunkten (200 ° F). För dropp bryggare bör bryggcykeln fyllas i 4-6 minuter. Andra bra metoder är "French Press" och "Vacuum pott" som brygga i ca 4 minuter. Undvik Kaffemaskiner och elektrisk vattenkokare med brew cykler som tar längre tid än 6 minuter. Dessa kommer över-extrahera kaffe och orsaka bitterness.Serve bryggt kaffe inom 30 minuter eller förvara den i en "termisk" eller isolerad karaff. Kaffe kommer att förbli färska och läckra i denna typ av behållare för 45 - 60 minuter. Kaffe som har lämnat utsätts för luft eller vänster på en varm brännare försämras snabbt. För att hålla kaffet varmt, "prime" en termisk karaff med pre-fylla den med varmt vatten i förväg, sedan tömma det på värmande vatten och fylla den med nybryggt kaffe. Denna metod fungerar även för att värma upp kall keramisk mugs.There är ingen mening med re-hälla eller re-perking bryggkaffe genom sump. Eventuella önskvärda smak element har redan utvunnits. Bara bittra oljor remain.Re-värme bryggt kaffe - även i en mikrovågsugn - bryter ner kaffets många känsliga komponenter, vilket innebär att endast en varm dryck med en dålig flavor.The ideal storlek kaffe paket att köpa är det belopp som kommer att få användas inom en week.How bör stora kannor kaffe ska bryggas? En kritisk första steg innan du använder några stora kaffebryggare och urnor är rengöring. De måste noggrant tvättas ur och sköljas efter varje användning. Utan ordentlig rengöring, kaffe sediment och oljor bosätta sig på deras inre ytor. Med exponering för luft dessa rester växa inaktuella. Med tiden kommer detta bebyggda material producerar bitter, obehaglig smak coffee.When det är dags att förbereda ett parti kaffe, noggrant mäta både kaffe och vatten. Varje 2,5 oz. "Kuddpaket" paketet kommer att göra 12 koppar kaffe. Använd två paket för en 24-cup maker. Använd en 12-oz. väska för en 60-cup maker. Det är bra att mäta ut kallt vatten i grytan kvällen innan kaffet ska serveras. Men för bästa smak, öppna och häll kaffet i tillverkarens korgen strax innan bryggning. Undvik perkolatorer med brew cykler längre än 6 minuter eftersom de kommer över-extraherar kaffet och orsaka bitterness.Any oanvänd malet kaffe ska förvaras i en lufttät behållare. Men för bästa resultat, bara öppna den mängd som behövs varje vecka. För kontor, rekommenderar vi köp av förseglade tryckavlastande förpackningar som håller sig färskt i sex månader tills de öppnas. Ju mindre tid kaffet tillbringar utsätts för luft innan bryggning, desto bättre smakar kaffet kommer be.If möjligt, dricka nybryggt kaffe inom 30 minuter, eller dekantera den i en förvärmd luft kruka eller termos. Nybryggt kaffe i den här typen av behållare kommer att förbli på topp smak i upp till en timme konst av:. Rogers Estate Coffees