När " koppning " kaffe , en av de första sak att leta efter är brister - off smaker orsakade av bortskämda bönor , dålig lagring eller dålig rostning . När kaffet är " bristfällig " bör du märka den sura smaken eller papery /säckväv etc. smak på en gång . Om kaffet inte är bristfällig , då det finns två grundläggande positiva inslag hur en kaffekoppar ( smaker ) : syra och body.Acidity är deskriptorns av hur ljus och livlig kaffet smakar till dig - grunden ditt första intryck . Det är en bra kvalitet , inte en hänvisning till surhet eller bitterhet , som båda är dåliga qualities.Body hänvisar till fullhet eller rikedomen av en kaffe . Det är den sekundära intryck , ofta kallad "finish . " En tung arbetsföra kaffe kommer att smaka fullt , tjock och sirapsliknande , även " sega " på tungan , och intrycket blir lasting.The delar av en kaffe är oftast en kombination av dessa två kategorier. Den första utvärderingen är oftast "light " , " medium" och " tunga " . Därför kommer du ofta höra en kaffe som kallas " tunga trehjulig , med måttlig syra " , "lätt fyllig , med bra syra " , är etc.Finally där smaken deskriptor . Vill smaka dig inslag av choklad , vanilj , rök eller kanel ? Möjligheterna är oändliga . Självklart om du vill ha mer kraftfull smak , kan då du beställer smaksatt kaffe . Men dessa är inte samma sak som ett kaffe som visar inslag av sådana smaker konst av : . Rogers Estate Coffees