Om koffein

Koffein är en mild naturlig stimulantia som finns i många växtarter. Dess funktion i anläggningen är att fungera som ett naturligt bekämpningsmedel för vissa insekter som är fiender till anläggningen. Såvitt livsmedel är berörda, har koffein många källor, inklusive choklad, te, och, naturligtvis, kaffe. I USA, nästan 90% av amerikanerna konsumerar koffein daily.All kaffe naturligt innehåller koffein. Emellertid gourmet Arabica kaffebönor, såsom vi använder uteslutande, innehåller 40% till 50% mindre koffein än de hårdare, vanligare Robusta-bönor, som används i kommersiella konserverade kaffe. De flesta Arabica kaffe innehåller mellan 70 och 150 mg koffein per cup.In Dessutom, ju längre du steka en kaffe, de mindre koffein resterna. Våra rikare, mörkare stekar inte bara utvinna mer smak ur bönan, men minska nivåerna av koffein, som well.The federala regeringen styr koffein nivåer i koffeinfritt kaffe, och för att en kaffe att kallas "Koffeinfritt" eller "Decaf ", måste de gröna kaffebönorna har genomgått en av flera decaffeinating processer för att ta bort 97% av koffeinet bosatt i bean.Here på Rogers Family Company, grilla vi enbart Arabicabönor, och vår standard är att ta bort 98% eller mer av koffeinet under koffeinborttagningshastigheten process.Almost alla metoder innefattar i grunden blötläggning gröna, orostade bönor (som är verkligen tropiska vintergröna frön) i en vätsketank för utfällning av koffein. Vissa processer kräver en ansträngning att åter injicera förlorat smaken tillbaka in bönorna. Sedan tvättas flera gånger, torkas och bagged.There finns många decaffeinating processer, vissa använder kemikalier lösningsmedel, vissa gaser och vissa bara ånga eller vatten. Utmaningen här är att inte bara hitta en säker, effektiv koffeinborttagning process, men en som ger en god smak coffee.We har upptäckt en naturlig process som bara använder vatten, men resulterar i en utmärkt välsmakande kaffe - något som är svårt att uppnå med vatten process kaffe. Med denna metod är de gröna bönor indränkt i ett varmt vattenbad, lossande av koffein, och de flesta av de naturliga smakerna och oljor. Vattnet, innehållande vid denna punkt de viktigaste essenser av bönorna själva (koffein, smakämnen, och oljor) överföres sedan till en annan tank, där koffeinet avlägsnas från resten av komponenterna via kolfilter. Därefter är vattnet, som fortfarande innehåller smaker och oljor av bönan, läggs tillbaka till tanken som innehåller bönor, där bönor återabsorbera sin ursprungliga olja och smaker, utan caffeine.We är glada att kunna erbjuda dig de finaste i koffeinfritt kaffe - alla naturliga, vatten-bearbetade, högsta kvalitet Arabica bönor, rostade längre för en fylligare smak, och vakuumförpackad direkt ur rostaren för absolut färskhet konst av: Rogers Estate Coffees
.