Allt kaffe är mycket ömtåliga. Livslängden för en nyöppnad påse med kaffe är ungefär samma som en nyöppnad, färskt bröd. Om den lämnas exponerad för luft, kommer det att gå inaktuella inom några dagar. Detta gäller särskilt för malet kaffe eftersom så mycket mer av en mark-up Beans yta utsätts för smak-råna air.Ideally, bör kaffe tas bort från en syremiljö så snart dess steken är färdig. Men det finns en hake: färsk-rostat kaffe låter utanför en läcker illaluktande gas i flera dagar efter rostning, men detta "gasning off" är tillräckligt kraftfull för att spränga alla förpackningar som innehåller kaffe. Historiskt skulle rosterier låt kaffet "gas off" i flera dagar, eller skulle peta hål i sina paket för att undvika exploderande väskor. Båda packning praxis tillåts kaffe att börja gå stale.Our färska-rostade, kaffebönor går direkt från rost i ett vakuum förpackning och /eller en kväve-spolning maskin. Detta tar bort syret från de nyligen rostade bönorna. På framsidan av dessa påsar är en inbyggd, speciellt en-vägsventilen. När kaffet avger gaser, fly de igenom denna ventil men ingen luft kan komma tillbaka in i förpackningen. Detta håller kaffet absolut färska tills påsen öppnas. Denna process är den överlägset bästa sättet att hålla kaffet färskt och ger bättre resultat än någon annan förpackning metod, inklusive kväve spolningar. Men för att använda en ventil väska till sin största potential är det nödvändigt att utöva noggrann tillsyn. Medan vissa Rostningsmaskinerna låt nyrostat kaffe sitta i soporna innan förpackningar, så snart som rostat kaffe är kallt nog, fyller vi omedelbart och försegla ventilförsedda säckar. Ett bestående arv av deras pågående arbete med att erbjuda de bästa kaffe, är Rogers Family Company stolt över att ha designat och utvecklat flera typer av vakuum bags.Unopened påsar kommer att hålla i ungefär ett år. När påsens förseglingen har brutits, startar smakförlust. När du öppnar påsen, bör du hålla ditt kaffe i en någorlunda svalt, mörkt skåp förseglade avslutades med en påse klipp. Trots välmenande folklore, öppnade kyl eller frys (eller oöppnade) kaffe inte förlänga dess hållbarhet. Så snart som en påse öppnas och dess innehåll möta luften, börjar oxidation och kaffet börjar förlora smak konst av:. Rogers Estate Coffees