Många tror att göra choklad är en tidskrävande och svår process . Med noggrann forskning har vi förberett det enklaste receptet för att göra den skrämmande uppgiften lätt för dig . Du måste börja med att få kakao skida varifrån vi kan få kakaobönor . Dessa pods måste krossas och massan som omger den behöver extraheras . Denna massa måste jäses sedan på ett naturligt sätt i cirka sex dagar. Jäsningen kan ske i lådor eller i öppna högar efter bönorna har varit dried.The fermentering kan göras på konstgjord väg men kvaliteten påverkas . De artificiella metoder används främst när du gör praliner i bulk . Bönorna sedan graderas och rostas thereafter.The tid att bönorna skall rostas för beror på typen och storleken på bönorna. Röstningen påverkar smak av choklad som kommer att göras. De krossade bönorna lätt , är kärnan eller spetsen skild från tanken . Skalet är kasseras sedan efter att ha varit separated.Many tillverkare på detta stadium lägga spetsen genom en alkalisk process för att förbättra smaken och färgen på den choklad som inte sker genom purister . Dessa purister vilja göra de finaste choklad utan denna alkalisering och lämnar färgen och smaken om kvaliteten på bönorna och dess naturliga processing.The fetthalten i dessa spetsar eller som det kallas kakaosmör är mycket hög . De spetsar mals fint och kondenseras i värmen av malning processen att göra kakaomassa . Efter detta kakaomassa får svalna och solidify.Some av kakaosmöret är reserverad om slutprodukten är chocolate.The annan del av vätskan pressas därefter för att göra kakaosmör. Den behöll luten blandas sedan med choklad smör och andra nödvändiga ingredienser för att göra den slutliga produkten som vi alla ville ... Choklad . Så det är inte så svårt att göra choklad - en synd som vi alla älskar att begå konst av : . Anne Ming