En normal kaffebönan består vanligtvis av två halvor eller frön som bildas i en kaffe körsbär som växer och mognar på normalt sätt. I ett mycket litet antal fall är dock endast ett av fröna befruktas och växer till mognad. Den kaffebönor som produceras är känd som en Peaberry kaffebönor och utgör endast 3-5% av hela kaffebönor skörden från en enda plantage. Peaberry kaffebönor, eller Peaberries, är mycket mindre jämfört med vanliga kaffebönor trots att de växer för att fylla hela kaffe körsbär pod. Peaberries är små och runda, vilket ger upphov till dess beskrivande namn. Otroligt nog var Peaberries gång kasseras utan en andra tanke när de skördades. Detta berodde på den felaktiga uppfattningen att de var mycket sämre kaffebönor och helt olämpliga för konsumtion. Någonstans på vägen dock, upptäcktes det att dessa kaffebönor faktiskt punch långt över sin vikt jämfört med vanliga kaffebönor när det kommer till saker som smak och syra. I själva verket har det föreslagits att all smak och ljusstyrkan för kaffe körsbär blir starkt koncentrerad i den solitära böna när en Peaberry bildas. Utseendet på Peaberries har hyllats som en välsignelse för kaffe-växande nationer. Den centralamerikanska landet Costa Rica är inget undantag. Kaffe finsmakare världen över anser att mer robust smak av Costa Rica Peaberry kaffe för att bli en otrolig intensifiering av kaffe som redan är känd för sin mjuka smak och distinkt arom. Den bördiga vulkaniska jord och milda klimatet i det lilla landet har krediterats med att ge Peaberries deras medley av ljusa smaker, som ibland beskrivs som en överraskande, kryddig och citrusy symfoni av smaker. Medan tron att Peaberries är ett afrodisiakum kan ifrågasättas, gör ren smak kaffe som produceras verkligen ett fantastiskt jobb för att tillhandahålla en explosion av energi för att rädda dig från en förmiddagen lågkonjunktur. Premium Costa Rica Peaberry kaffe avnjuts bäst som ett medium grillat, som drar ut sin distinkta nötaktig-chocolaty smak utsökt perfektion. Med Peaberry bönor är lika värdefulla som de är, lönar det sig att ta särskild hand om dem för att säkerställa en trevlig kopp kaffe i alla lägen. Hela kaffebönor skall förvaras åtskilt från ljus, värme och fukt och i lufttäta ogenomskinliga behållare. Kaffebönorna skall slipas endast när du tänker använda dem omedelbart. Mala dem långt innan du använder dem äventyrar smak som du har betalat så mycket för att få. Upprätthålla kvaliteten på din drink med endast rent, filtrerat kranvatten för att brygga en kopp Costa Rica Peaberry kaffe konst av:. Chris Cornel