Barndomsminne Hem rostade kaffebönor

Jag kommer tydligt ihåg hur min mormor används för att bearbeta vår egen kaffepulver . Doften är ingen match för någon av de pre - bearbetade och färdigförpackade kaffe finns på marknaden . Vi brukade titta på med intresse ( och ofta med en massa frågor ! ) Som hon avslutade ett steg i taget . Det finns kaffe träd runt min mormors hus . I själva verket , kaffe träd är vanlig syn i hela vår by . Dessa bönor är oval och vissa är nästan rund . De vände sig från grönt till rött när de är redo att plockas . De är handplockade och soltorkade . När det regnar , kommer vår mormor se till att sätta dem under torkad shade.Once , kan huden lätt skalas . Återigen , detta är också gjort för hand . Bönorna åter sätta under solen så att de kommer att vara helt torkas. Dessa torkade bönor kommer rostas så att de kan användas för framställning av en kopp kaffe . Rostade kaffebönor har förstärkt smak , arom och färg . Deras friskhet vilse lätt även om de förvaras i en lufttät behållare . Det är den främsta anledningen till att vissa människor föredrar hem rostade kaffebönor . De framställs i liten mängd före användning - detta hjälper till att behålla sin freshness.You kan undra anläggningen används för att framställa kaffebönor . Till skillnad från i fabriken där du kommer troligtvis hitta några specialiserad utrustning , använde mormor att sätta bönorna i en tom kastrull på en spis, tillsammans med några andra ingredienser som margarin och en nypa salt för att ge smak . Värmen ökar gradvis medan hon rörs bönorna att fördela värmen jämnt . Hela processen tog ca 15 minuter , producerar mycket trevlig kaffe doft som dröjer sig kvar längre runt huset . Bönorna är nu mörkare och nästan svart i färgen. Dessa är sedan mals till pulverform substans som vi blandar för att få ett nyrostat , nybryggt hemgjorda kopp kaffe . ?
Av : Chris Cornel