Little har varit kända när det gäller de dyraste kaffebönor i hela världen som finns bara i vissa länder i Sydostasien. Café Alamid är en av de dyraste men mest eftertraktade kaffe i världen. Den har en utsökt smak och arom som är ojämförlig till andra kaffesorter. Kaffebönan som kallades "Cafe Alamid" en infödd term som används i Filippinerna huvudsakligen produceras i Indonesien, men Vietnam, Östtimor och Filippinerna nu stor spridning i USA och andra delar av world.Its existens började när en grupp kaffe bönder märkte små spillning från Alamid eller asiatiska Palm civets (catlike varelse) varje morgon och att deras kaffekörsbär var att bli uppätna av civets. Inte medveten om eventuella hälsoproblem eller frågor, infödd bonde från Filippinerna började städa, rostning och bryggning civets 'spillning, vilket i det långa loppet bildade existensen av "Alamid Coffee". När kaffebönorna passera den naturliga vägen för matsmältningen inuti civets 'enzymerna tarmen proteolytiska går in i kaffebönor, vilket ger distinkt smak och arom när det går ut ur civets "tarmen, där det faktiskt behåller sin naturliga form. Civets äter bara den sötaste och mognaste kaffekörsbär som lägger ovanligt och distinkt smak till kaffet beans.A laboratorieanalys gjordes med avseende på Café Alamid och de inrätta ett standardförfarande i tvätt och rostning av kaffebönor att ta bort skadliga bakterier. En verklig studie gjordes på Ontario Kanada som visar hur kaffebönorna bearbetades inuti civets 'mag-tarmkanalen och hur det kom ut som en välsmakande Café Alamid. Magen enzymer inuti sibet kropp bryter ner proteiner i kaffebönorna och utsöndras som en helhet. Nu café alamid börjar sälja sig på den internationella marknaden, där priset varierar från 100 USD till 600 USD per pund beroende på tillgängligheten och säljer på US $ 33 per kopp. Även om det finns många typer av kaffe på marknaden, är Café Alamid klättrar sig upp och runt om i världen. Kaffeälskare kommer säkert att älska smaken av Café Alamid konst av:. Thomas Glickman