Eftersom människan först började dricka kaffe redan på på 15-talet, har de lagt kryddor till kaffet. De första kryddor, naturligtvis, var lokalt användes kryddor, som var kryddnejlika, kanel, kardemumma och anis. Dessa kryddor inte ändrar kaffe attributen arom smak, men fick ändra känslan i munnen av sött, salt, bitter och sur. Även munkänsla spelar en viktig roll i att dricka kaffe, är det doften spelar den viktigaste delen för en kryddad kaffe. Så, vad kryddan verkligen lägga till din kopp kaffe? Låt oss börja med kryddnejlikor. Kryddnejlika är anses vara den viktigaste av blomman kryddor eftersom de innehåller eteriska oljor gång används inom medicinen, för att underlätta matsmältningen, antiseptiska verkan och tandvärk lättnad. Vid tillsats till kaffet när det bryggs det ger en stark, stickande, söt smak som behandlar känslan i munnen hos en söt smak som liknar vanilj. Vissa säger att det är mer en robust träig smak med jordiska överton till den. Kanel kan läggas till ditt kaffe på två sätt. Pre-malen kanel är en mycket populär krydda och sägs spara mest utblottade av kaffesmak. En liten mängd av denna krydda absorberar oljor och ingjuter en smakrik täcka av en något träig smak med en skarp kanel kant. Det är dock en krydda med en bit och har en mycket distinkt smak som kan förbättra en bitter smak till kaffet. Finns det en lösning? Du kan en kräm eller en gräddersättning, om behovet av att minska bitterhet. Kardemumma har en kraftfull och aromatisk doft och smak. Idag kryddan kommer från plantager och säljs främst som grön och soltorkat skida. Det är den tredje dyraste kryddan som säljs idag, toppas endast av saffran och sanna vanilj. Framställningen av kardemumma kaffe börjar med rostning gröna kaffebönor, som sedan krossas. Samtidigt gröna kardemummakapslar bryts för hand och en stor mängd, cirka två matskedar per kopp droppas i varmt vatten med en touch av saffran eller malda kryddnejlikor, lite socker, och marken rostat kaffe. Denna blandning kokas i ungefär två minuter och sedan silas före konsumtion. Denna brygga är så mycket aromatiska att doften smaken på kaffet är överväldigad av en kraftfull, kryddig smak av kardemumma. Man tror att en mildare recept är mer lämpligt för de flesta amerikanska smaker. Kardemumma innehåller också eteriska oljor erhållna genom ångdestillation och används för att maskera smaken av obehaglig smak medicin. Anis är faktiskt en ört som används som en krydda. Fröna torkas och tröskas för att producera användbar produkt. En eterisk olja, anetol, utvinnes genom ångdestillation av den krossade anis frön. Anis frön och anis olja kännetecknas av en mycket stark, lakrits-liknande smak och lukt, vilket är väl noteras vid tillsats till kaffe konst av:. Joyce Kaaland