Det sätt som kaffebönor gör sin väg från fabriken till din automatiska kaffebryggare hemma är ganska resa . Detta är en kort förklaring av hur kaffet behandlas . När kaffet bär plockas , måste de därefter torkas . Detta kan ske på två grundläggande sätt - den torra eller den våta method.The torra metoden är den enklaste metoden, och ger bär i ett tunt skikt av solen och vände ofta . Efter 2-3 veckor , de har varit så torrt kaffebönorna att knäcka ut köttet. Denna metod är den ursprungliga och den cheapest.The våta metoden är att sätta kaffebären i vattnet där de flyter till en kvarn där kaffebönorna separeras från köttet . Sedan ut bönorna för jäsning tankar , där en jäsningsprocess är avgörande för hur kaffet ska smaka . Denna metod för torkning kaffebönor i , är betydligt mer resurskrävande än den torra metoden , och används därför den våta metoden som utgångspunkt endast för kaffe, som har en hög kvalitet , till exempel. ofta är fallet med espresso coffee.Roasting kan också göras på två ways.Fast rostning sker i en ugn som är 800 grader varmt . Vid denna temperatur kaffet rostas vid ca. 90 sek. , Men så går en del av kaffe smak förlorade i process.Slow rostning sker vid 230 grader , och här ta en rostning runt . 20 min. De första 10 minuter caramelized kaffebönor och de nästa 10 minuter utvecklar smaken. Det säger sig självt att denna metod är dyrare än den snabba rostning , sedan sakta rostning tar mycket längre tid och därmed kan vara en ugn bara hantera en mycket liten mängd kaffe . Smaken blir mycket bättre , och återigen använt denna metod som grund enbart av hög kvalitet coffee.That är , långsam rostning och torkning av den våta metoden ger både en kaffe med mer arom och smak av det konst av : . Novella Booker