Naturen har sitt sätt krävande hämnd på mänskligheten. I det tjugonde århundradet, har skaldjur blivit ett tveeggat svärd. Å ena sidan erbjuder alla löften om frossare hälsa, och å andra sidan är det som håller oss gisslan med en viskande hot om tungmetallförgiftning. Men vi ryckte på axlarna, säger själva "det är okej om vi bara har lite av allt, allt med måtta." Tyvärr har insikten gick upp för forskare att alternativet inte längre är på bordet. Ta Omega 3, en av de mest ordentligt erkända makronäringsämnen, till exempel. Det brukade vara en fråga av lite oro, trots erkännandet av dess avgörande roll för tillväxt och hälsa i så tidigt som på 1930-talet. De flesta av oss helt enkelt skulle få det från fisk i vår diets.Of Naturligtvis har de flesta västerländska nationer sett en nedgång i deras kollektiva konsumtionen av fleromättade fetter sedan, priserna på prisvärda fisk som lax skjutit i höjden som lager rasade. Vad bättre sätt att hålla sig frisk än att konsumera en inget krångel fiskolja softgel? Om du gräver i ingredienserna, kommer du att upptäcka en kuslig berättelse. Efter årtionden av forskning, har vi etablerat bestämt en särskild stam av fettsyran DHA, som integrerad del i fiskoljor. (EPA är en liknande förening som tjänar en interaktiv roll.) Men DHA egentligen inte komma från fisk alls, eftersom de inte kan tillverka föreningen i sin kropp. Istället kallvattenlevande havsfisken skaffa det genom att konsumera mycket stora mängder av mikroalger, koncentrera således föreningen i sina kroppar i vad som kallas en process för biologisk ackumulering. På samma sätt kan människan inte göra DHA, som mest komma med via en mycket ineffektiv omvandlingsprocessen. Det är därför vi bör konsumera DHA direkt för att få maximal results.The resultat är ganska dramatisk också. När DHA gör den till den mänskliga kroppen, blir det omvandlas till en helt annan förening som kallas Resolvin. Kliniska spår tyder på att läkemedlet hämmar cellulär inflammation av en förvånansvärt enkel strategi: Resolvin stoppar inflammatoriska celler och kemikalier från att gå till de inflammerade. Till exempel, om njurarna är utsatta, går Resolvin till handling som en första linjens försvar mot akut renal failure.So vad är haken, nu när vi äntligen har identifierat detta elixir? Om du ska bara säga "biologisk ackumulering "framför en gravid kvinna, kommer hon att lista ut det i ingen tid alls. Samma process som vi har just utförligt visar sig att koncentrera en hel del mer än DHA. Varje heavy metal eller fettlösliga kemikalier vi har dumpat i havet under det senaste århundradet eller två blir identisk behandling. Arsenik, kvicksilver, PCB, dioxin är alla koncentrerade: de oskyldigt utseende mjukgelkapslar med ett gyllene sken har kommit till sammanfattar alla de oförrätter mänskligheten någonsin har åstadkommit på planet.Unless du har de som har gått igenom molekylär destillation, där fall du är fin konst av:. Maria Marzotto