Rosmarinus officinalis, vanligen kallat rosmarin är en aromatisk ört infödd mot Medelhavsområdet. Rosmarin är traditionellt känt eftersom örten av hågkomst och vänskap. Även känd som Marias mantel och kompass ogräs, kan rosmarin vara en härlig, söt doft, buskiga perenn i Medelhavet nationer som kommer att odlas som en årlig i nordliga klimat eller som en inomhus krukväxt. Rosemary har nålliknande blad och fina ljusblå blommor. Äldre anläggningar kan vistas i över 30 years.Rosemary växer ideal i fullständig solen men tål halvskugga. Denna växt växer mest effektiva i ljus, väldränerad jord. Låt rosmarin förvandlas till måttligt torka mellan vattningarna, som rotröta kan vara ett problem i fuktig jord. Mist bladen varje 2nd vecka. Rosmarin växer 3-6 meter (1 - 2 m) högväxt utomhus. Inomhus, rosmarin fördelar genom att skörda tips sticklingar som kommer att hålla anläggningen fylligare och bushier. Rosemarys Bladen är mörkgröna ovanpå med silvrigt undersides.Rosemary är långsamma att gro och utvecklas från frö så det är bäst att köpa växter eller sprida rosmarin från skottsticklingar. Om du växer denna ört inomhus, trivs rosmarin då flyttade utomhus för att sommartiden. Lämna rosmarin i krukor i trädgården eftersom det verkar kunna ändra på för att överföra tillbaka i-dörrar mycket mer effektivt. Flytta igen inomhus innan den första frosten, undersöker för insekter, och om det finns ett angrepp, spraya med en tvål och H2O spray.Rosemary kräver minst fyra timmar omedelbart solljus per dag. Om du växer rosmarin på en fönsterbräda, sväng regelbundet för att se varje aspekt emot ljus. Om du växer rosmarin under lampor, hänga lysrör sex inches (15 cm) över de växter och låt verka i 12 hrs.Within bakgården, avskräcker rosmarin kål nattfjäril, bönor skalbaggar, och morot flyga när planterade runt kål, bönor, morötter , och salvia. I Italien kommer rosmarin vara den ört med lamm, kalv och fågel särskilt när puttrade med olivolja, vitlök och vin. Rosemary bör ofta utnyttjas med lamm eftersom det förbättrar köttet med ojämförlig smak. Andra använder sig av i köket består av tomat rätter, grytor, soppor, grönsaksrätter, fläsk, kanin, korv, fisk, skaldjur, finhackad i krämer, äggrätter, pickles, gelé, sylt, kakor, kakor, sallader och är en viktig ingrediens i ört bröd och kex, t.ex. focaccia, den traditionella italienska bröd. Rosemary kan läggas till din matlagning h2o att liva blomkål, potatis, gröna bönor och ärter. Marinader för fisk och kött också som minestrone, kyckling och ärter soppor nytta av tillägg av rosmarin. Rosemary har en stark smak så använd sparsamt. Blad, stjälkar, och blommor är alla ätliga. För att frigöra smaken av torkade blad, krossa dem precis strax innan användning av. Rosemary stjälkar kan utnyttjas för ört grillspett genom strippning av blad och gängning grönsaker eller styckningsdelar ömma av kött på stjälkarna för broiling.Rosemary kan förvaras i kylskåp i några dagar både i plastpåsar eller med stjälkarna nedsänkt i vatten. Bladen kan torkas genom hängning nya fräscha kvistar i en mycket varm, torr plats. Skala av bladen innan de förvaras konst av:. Lester Beasley