Du kanske har märkt ett ökat antal berättelser i hälso-nyheter nyligen om vete, gluten, och matsmältningsproblem. Många hävdar att vete är dåligt för oss. Men hur kan detta vara? Gluten är ett protein som finns i vete, som kan orsaka en allergisk reaktion av kroppens immunförsvar. Denna reaktion är starkt ärftlig. Men eftersom så många av de drabbade är fel diagnos, är det förvirrande att veta om du kan vara i riskzonen. Den allergisk reaktion mot gluten beror på att kroppen anser gluten ett giftigt ämne och monterar en immunreaktion med specifika antikroppar. Antikropparna angriper då tarmväggarna, skadar de avgörande tarmludd som kantar tarmen, orsakar allvarliga problem i mag-tarmkanalen. Detta i sin tur orsakar inflammation i kroppen. Denna typ av reaktion mot gluten kan vara orsaken till många allvarliga matsmältningsproblem förhållanden samt lidanden hud. För att veta säkert om du lider av glutenintolerans, har ett blodprov gjort till testet för antikroppar, eller mer exakt, har ett vävnadsprov tas från tarmen. Dock vara medveten om att vissa kan testa negativt från ett vävnadsprov, men har ett blodtest som visar glutenantikroppar. Detta beror på att många människor lider av gluten känslighet, vilket ger liknande symptom, men inte fullständig intolerans mot gluten.Some dietister och läkare hävdar att de flesta människor inte smälta spannmål väl eftersom vi inte utvecklas äta korn. Vete och vetemjöl är relativt ny i människans kost, och vissa experter hävdar att 30 procent av människor av europeisk härkomst bär genen för glutenintolerans. Det är viktigt att notera att dagens moderna vete är mycket annorlunda än vete av antiken, som moderna vete är ofta genetiskt modifierad och innehåller betydligt högre halter av gluten.If du har matsmältningsproblem eller andra åkommor som du inte tycks kunna behandla, försöka eliminera produkter vetemjöl samt korn, råg, spelt och kamut för en månad och se om du märker någon skillnad. Havre inte naturligt innehåller gluten men är ofta förorenade under bearbetning. Ris, quinoa, bovete och hirs är säkra alternativ, som är potatis, tapioka och mjöl mutter. Var medveten än många förädlade livsmedel som innehåller stärkelse, stabiliseringsmedel och syra-hydrolyserat vegetabiliskt protein (HVP) kan innehålla gluten.Maintaining en hälsosam matsmältning systemet är avgörande för din hälsa eftersom det tillåter dig att ordentligt absorbera näringsämnen från maten. Om du lider av oegentligheter, förstoppning, halsbränna, eller andra frågor, finns det flera viktiga kostkomponenter och örter som kan främja matsmältningen. För mer kostrekommendationer för bättre hälsa, besök www.dreliaz.org /rekommenderar-diet konst av:. Dr Isaac Eliaz