Begreppet en skola utfodring Programmet har funnits i över 100 år i Amerika. Det började i Philadelphia med en enda skola i 1894. Genom det sena 1930-talet, hade 15 stater väckas lagstiftning som bemyndigar program skollunch. De flesta av dem som måltider till självkostnadspris, medan ett fåtal som låg eller ingen kostnad mat till behövande barn. Nationellt stöd för en permanent skola utfodring Programmet kom 1946 när president Truman undertecknade in i lag National School Lunch lag. Lagen skapade National Program School Lunch (NSLP), som fortfarande reglerar och övervakar den välbekanta program skollunch i kraft i dag. Betydande förändringar av programmet har skett genom åren, med den förra stora omgången av revisioner som äger rum från 1994 till 1996.Despite insatser av lagstiftare och tjänstemän skolan, har NSLP anklagats för korta förändra barnen i detta land näringsmässigt i För att spara pengar och stödja federalt subventionerade avsalugrödor som majs. Den NSLP krävs för att uppfylla de Dietary Guidelines för amerikaner (DGA), som publiceras av Förenta staternas Department of Agriculture (USDA). Usdaen utfärdade den senaste DGA den 31 januari, 2011. Den innehöll ett antal påståenden som speglar vad, för en myndighet åtminstone utgör progressivt tänkande. "Banbrytande" Firsts för årets utgåvan ingår ett fokus på fullkornsprodukter och en allmän rekommendation att äta mindre och använda mindre portionsstorlekar. Fantastiskt, know.The jag riktlinjer från DGA som tillämpas på program skollunch är ganska begränsade. NSLP krävs för att ge mer än 30% av kalorierna i form av fett och inte mer än 10% av kalorier från mättat fett. Dessutom måste skolan lunchen innehåller 1/3 av det dagliga värde (DV) för protein, kalorier, vitamin A och C, kalcium och järn. Medan dessa krav generellt låta positivt, det finns en hel del utrymme att manövrera i dåliga riktningar i namn av kortsiktiga kostnadsbesparingar och convenience.For exempel regeringens rekommenderade nivån av protein konsumtion utgör endast 10% av den totala kosten s kalorier. Det är därför uppenbart att majoriteten av skollunch livsmedel kommer att vara hög i carbohydrates.The DGA även tyder på att hälften av alla sädmatar vara "fullkorn." Som du kanske vet, är den näringsmässiga skillnaden mellan hela och raffinerad korn enorma . Medan hälften är bra, därför skulle mer vara bättre. Dessutom säger den fullkornsris förslag ingenting om de relativt låga näringsämnen densitet, icke-grain grönsaker som är stalwartsna av skollunch. Den mest populära av dessa brottslingar är potatisen. Med vissa skolor bokstavligen firar "Tater Tot Day," det inte ser bra ut för elev näring helst soon.School luncher drivs på toppen av NSLP. Den NSLP näringsmässiga riktlinjer fastställs av USDA: s DGA (tillräckligt akronymer ännu?). Så i slutändan den sorgliga tillstånd av skollunchen inte kan skyllas helt på NSLP.The roten till problemet är att USDA använder 20 år gamla kostrekommendationer. Myndigheten behöver komma med i tiden och att främja lägre glykemiskt index livsmedel, med mer protein och fiber.Funding för skollunchen måste vara en högre prioritet, alltför. Om vi ska föda våra barn på rätt sätt, kommer vi att få betala för ansträngningen. Jag bryr mig inte om pengarna kommer från skatter eller genom en omfördelning av medel nu spenderas slösaktigt (och det finns gott om det runt). Om vi vill konkurrera globalt då våra barn måste lära sig effektivt, och som kräver ordentlig tankning varje dag. Låt oss inte korta ändra vår future.With aktuellt skollunch program som olämpliga som den genomsnittlige amerikanen, är det bästa alternativet för att mata ditt barn från ditt eget skåp. Ändå står inför en förälder många av samma problem som regeringen när de beslutar vad man ska packa. Hur slår du den bästa balansen mellan bekvämlighet, acceptans, näring och kostnad Svaret är:? Noggrant. Å ena sidan måste ditt barns smak och preferenser beaktas, eller de ska bara handla dina morot pinnar för honung bullar. Å andra sidan, kan barnen göra inte alla beslut: skolaluncher kommer att bestå av frukt rollups och Twinkies! Hitta ett motiverat mitten ground.As med någon måltid planering motion, bör en skollunch fokusera på grunderna: en bas av protein och fibrer med vissa frukter och grönsaker för att avrunda det. Så vad ser det ut som i praktiken? En skivad kyckling eller kalkon smörgås på 100% fullkornsbröd är alltid en bra start. Du kan också skicka några mer "entrée-liknande" rätter i Tupperware behållare, som kyckling med ris och bönor eller magert nötkött med fullkornspasta och fettsnål sås. Tofu också kan fungera bra som en proteinkälla för skollunch, men kom ihåg att tofu ofta har en mycket hög vattenhalt och kan waterlog något runt det mellan timmar ditt barn lämnar huset och deras lunch tid. Om du inkluderar tofu i ett barns lunch, alltså se till att förbereda och paketera det på ett sätt där det fortfarande är aptitlig och inte störa annan lunch ingredients.After du har sorterat ut en betydande del av protein, tillsätt i en frukt och några färgglada, grönsaker krispigt. Stick med högt näringsinnehåll densitet frukter, såsom bär, bananer och tropiska frukter. För grönsaker, är det ofta bäst att packa dem råa. De behåller några fina konsistens och har en fräschare smak än bearbetade grönsaker. Kom ihåg att målet för maten att hamna i ditt barns mage, inte lunchrummet papperskorgen. Om de verkligen inte gillar något, sedan arbeta med dem. Denna fråga kan inte tvingas eftersom barnen är i huvudsak på egen hand på school.The skollunch program är en värdefull del av vårt utbildningssystem. Men det har fortfarande en lång väg att gå innan det kommer att maximera potentialen av studenter i det här landet. Budgetunderskott och kraven på "bekvämlighet" har alstrat några riktigt ohälsosamma produkter skollunch. Tills NSLP kommer omkring, är det bästa alternativet för att mata ditt barn med en hem-packade lunch.As med något annat mjöl, bör en skollunch skall grundas på lämpliga näringsmässiga fundamenta och måste också ta hänsyn till barnets särskilda preferenser. Efter allt, det kommer inte att göra dem något bra om de inte äter det. Utmärkt kost är absolut nödvändigt att utbildningsprocessen. Ge ditt barn den bästa chansen att lyckas med rätt måltider och mellanmål före, under och efter skolan konst av:. Rob Bent of Nutrition Perfected