Mark 4 maj på dina kalendrar. Framstående medlemmar av upp en kommande glutenintolerans samfundet kommer att vara värd den första Glutenfri Summit livsmedelsmärkning den 4 maj i Washington. Målet med mötet är att dra uppmärksamhet till FDA att fördröja standarder för glutenfria livsmedelsmärkning. Denna händelse sammanfaller med den nyligen erkända nationella Celiac medvetenhet Month.This händelsen kommer att försöka skapa medvetenhet för mer tydliga, exakta och tillförlitliga etiketter för människor som lider av glutenintolerans eller annan födoämnesallergi talet. och kommer att innehålla en utmaning att skapa världens största glutenfri cake.For mer information kolla in deras hemsida på 1in133. Namnet på händelsen härstammar från det faktum att 1 av 133 personer i USA lider av celiaki disease.The 1in133 evenemang kommer att äga rum på Embassy Suites Convention Center och kulminerar med en VIP-mottagning för federala lagstiftare, berörda medlemmar och vänner av glutenintolerans samhället och glutenfri mat manufacturers.A Lista över dagens händelser: från 11:00 till 04:30 - Cake Building (alla är välkomna) Vi utvecklar möjligheter att korta staffers på Capitol Hill och träffa individuella Congressional Företrädare - titta efter details.5 pm - 8:30 - VIP-mottagning (givare och inbjudna gäster) med framstående talare, däribland Dr Alessio FasanoFinger Foods av kocken extraordinaire Aaron Flores och lokala restauranger som serverar glutenfri meny objekt (mer programinformation till komma) Lite historia ... För sju år sedan FDA fick i uppdrag att utveckla och implementera standarder för glutenfria märkning som en del av matallergenen Märkning och konsumentskyddslagen (FALCPA). Mandatet för FDA att utveckla och därefter genomföra korrekt märkning av glutenfria livsmedel fastställdes 2004, men detta är fortfarande i limbo. Många människor som lider av celiaki eller glutenintolerans är kvar att fråga varför de måste fortsätta att lida och lämnas vid risk för sjukdom från förorenat food.FALCPA antogs för att skydda celiakipatienter (liksom andra livsmedel allergiska individer) från att behöva decifer ingrediensetiketter. De flesta människor som nyligen upptäcka deras dietary problem lider ofta i onödan när man försöker reda ut deras diet. Detta är ett spel av dietary rysk roulette som orsakar onödigt lidande och smärta. Denna lag säger att de bästa åtta allergener måste listas tydligt och livsmedelsprodukter, inte kräva offentliggörande av råg eller korn eller andra sädesslag som är giftiga för dem som lider av glutenintolerans eller celiaki konst av:. Injust10pages