De fördelar du får från att förbereda nybakade frukt-och grönsaksjuice kan tillskrivas det faktum att juicer lätt assimileras av mag-tarmkanalen som fiberinnehållet har brutits ned och juice med fullt av näringsämnen är nu helt tillgänglig för din kropp. Dessa näringsämnen är i form av vitaminer, mineraler och mikro näringsämnen såsom bioflavenoids, antioxidanter, enzymer, fytokemikalier och fytonäringsämnen. Dessa spår Essentials är av avgörande betydelse för kroppen för dess funktion och optimal hälsa. De är alltför lätt vilse i bearbetning av livsmedel i moderna kulturer och våra kroppar betala priset för det. Eftersom de flesta människor är bekanta med funktionen av vitaminer och mineraler i reparation och väl fungerande kropp, här är bara en liten springa ner av några viktiga mikro nutrients.Rutin är en bioflavenoid som finns i vitt fruktkött materialet strax under skal av citrusfrukter som apelsiner, grapefrukt, citroner och limefrukter. Denna vita köttiga substans som skyddar den saftiga inuti citrusfrukter, även om det kan vara bitter i smaken, har det näringsämne rutin i det, vilket hjälper till att reparera skadade vävnader i kroppen. Den används ofta i homeopatiska muntliga rättsmedel för hemorrojder lättnad. Mikronäringsämnen inkluderar lykopen, en kraftfull antioxidant, som finns i tomater i stora mängder. Lykopen är nödvändigt för god ögonhälsa, genom att skydda ögonen från skadlig ultraviolett A och ultraviolett B-strålning från solen. Detta minskar risken för ögonen utveckla grå starr, glaukom och makuladegeneration. Lykopen minskar också risken för cellulära skador på blodkärlen, vilket gör det mindre troligt att du kommer att utveckla hjärtsjukdom eller högt blodtryck. Två andra antioxidanter, zeaxantin och lutein arbetar på ett liknande sätt för att skydda ögonen från de skadliga effekterna av fria radikaler. Mörka bladgrönsaker som grönkål, escarole och spenat är en stor källa till dessa mikronäringsämnen. Enzymer är inblandade i de kemiska reaktionerna i kroppen såsom nedbrytning och matsmältningen och omvandlingen av dessa mat molekyler till energi. Detta påverkar i hög grad din ämnesomsättning, din energi och den takt med vilken du bränner kalorier, vilket de är av största vikt i vikt underhåll eller någon viktminskning programmet. Enzymer är särskilt känsliga för matlagning och någon mat bearbetning och lätt förstörs. Färska frukter och grönsaker är de viktigaste sätten att förtära dem. Den korsblommiga familjen av grönsaker, som inkluderar broccoli, kål, blomkål, brysselkål och kålrabbi bland de mest kända allmänt, innehålla phytochemical sulforaphane, vilket som ni gissat, det ger den svavelhaltiga lukt när kokta. Men hur det luktar här phytochemical är viktigt att ditt hjärta hälsa. Den sulfurophane triggar kroppen att frisätta proteiner som skyddar hjärtat och hjärt-kärlsystemet från cellskador. Den allium familj också, som består av vitlök, lök och gräslök för att nämna några, släpper dessa allium föreningar i blodet för att skydda hjärtat och dessutom lägre kolesterol och därmed minska blodtrycket konst av:. Alex Ralbeck