från tidig ålder barnen lockas till godis, en längtan efter sötsaker som bara verkar eskalera eftersom åren går på. Socker är ett näringsämne i livsmedel kroppen omvandlar till glukos för celler att metabolisera för energi, men att äta för mycket kraftigt kan öka hälsorisker. Det fungerar som en drog i våra hjärnor att släppa må-bra signalsubstanser som serotonin, beta-endorfin och dopamin. Binging på socker kan leda till neurokemiska förändringar inte olikt kokain eller nikotin, lura hjärnan att tro att vi är fortfarande hungrig även efter en stor måltid. Kanske det borde vara någon överraskning att sockerindustrin (Big Sugar) har tillgripit några av samma taktik som tobaksindustrin att forma allmänhetens opinion.Obesity och Hidden SugarsThe problematiska ökningen av fetma i samhället kan hänföras till överätande och brist på motion , men framför allt konsumtionen av socker, speciellt fruktos. Fruktos är en del av tabellen socker (sackaros) och majssirap som har blivit allmänt förekommande i bearbetade livsmedel. Socker kan döljas i ingrediensförteckningar under en mängd olika skepnader och laddas i läsk och många juicer - den genomsnittliga burk läsk innehåller 10 teskedar socker. När ett överskott av socker kommer in i blodet, omvandlar kroppen den till fett, och fetma ökar risken för diabetes, hjärtsjukdomar, artrit och vissa cancerformer. Kopplat till Sjukdom RiskOver det senaste århundradet, har amerikanerna ökat sin fructoseförbrukning från 15 gram per dag till 75 gram eller mer. För mycket fruktos orsakar en metabolisk katastrof i kroppen. Vissa forskare har hävdat att det är precis lika illa som alkohol i orsakar fett lagras i levern och orsakar fettlever. Barnen har alltmer diagnosen högt blodtryck och man tror att fetma är att skylla för ungefär hälften av högt blodtryck hos ungdomar. Socker har kopplats till ökad risk för hjärt-kärlsjukdom, och bokstavligen hundratals andra hälsofrågor Förutom det uppenbara tandskador. Klinisk forskning pågår inom farmaceutisk courses.Media ManipulationRecent undersökning visar hur sockerindustrin nominerar forskare att tjäna på kostråd rådgivande kommitté och publicerar vinklad forskning är oroande faktiskt och verkar går tillbaka till åtminstone 1976, då en fördömande artikel från New York Times eggade media manipulation och förtryck insatser från industry.Sugar AlternativesScientists delas om säkerheten i konstgjorda sweeteners.Consumers kan ersätta raffinerat vitt socker med mindre bearbetade sockerarter såsom fruktjuice eller lönnsirap. Frukt innehåller fruktos också, men även vitaminer och andra antioxidanter som minskar de skadliga effekterna. Den fiber i hela frukten bidrar till en känsla av fullkomlighet och resulterar i mindre kolhydrater absorberas i tarmen. Även om det kan vara omöjligt att skära ut alla sockerarter, experter med livsmedelssäkerhet certifikat rekommenderar klippa ut söta drycker och göra desserter speciella godsaker istället för dagliga avlatsbrev konst av:. Patrick D. Quinn