amerikanerna konsumerar mer kalorier per person och än vad någon annan grupp av människor i världen. En kalori är en måttenhet som anger mängden energi vi får från ett visst livsmedel. Kalorier äts i form av proteiner, fetter och kolhydrater, tre av de grundläggande näringsämnen som är nödvändiga för livet. Tre andra näringsämnen, vitaminer, mineraler och vatten, är nödvändiga för kroppslig funktion, men bidrar inte några kalorier till vår diets.Excess kaloriförbrukning är en viktig faktor i vår tendens att vara överviktiga. Men det är inte så mycket den mängd mat vi äter som kan orsaka viktproblem och resulterande sjukdomar eftersom det är den relativa andelen av näringsämnen i vår kost och vår brist på fysisk aktivitet. Den höga koncentrationen av fett i den amerikanska dieten, särskilt mättade fetter (till stor del animaliska fetter), tycks öka vår risk för hjärtsjukdomar. De flesta kostrelaterade sjukdomar är ett resultat av ökad konsumtion av fett och överskott kalori förbrukning. Under årens lopp har flera federala myndigheter arbetat för att ändra den genomsnittliga amerikanska kosten genom en serie av kosten mål och guidelines.The Food Guide PyramidRecent förändringar i hur vi tänker om mat grupper och äta konsoliderades med utvecklingen av Food Guide Pyramid, främjas av Förenta staternas Department of Agriculture (USDA). Nyligen reviderade, pyramiden är utformad för att illustrera grafiskt vikten av korn, spannmål, grönsaker och frukter jämfört med kött, fisk, fågel, mejeriprodukter och andra foods.Breads, spannmål, ris och pasta Group (6-11 portioner ) * 1 skiva bröd eller medelhög middag rulle. * ½ hamburgare bulle, korvbröd, bagel, eller engelsk muffin. * ½ dl kokt ris, pasta eller andra sädesslag. * 6 saltines (små fyrkanter) eller kex mellanmål eller 3 ring kringlor. * 1 uns färdiga att äta spannmål. * ½ dl kokt spannmål. * 3 koppar poppade popcorn. * 1 tortilla, pannkaka eller våffla torget. * 3 Graham kracker fyrkanter eller små, unfrosted cookies.Fruit Group (2-4 portioner) * Hel frukt såsom medelstort äpple, banan eller apelsin. * ½ kopp rå, kokt eller konserverad frukt. * ¾ kopp juice. * ½ dl konserverad frukt. * ¼ kopp torkade fruit.Vegetable Group (3-5 portioner) * 1 kopp lummiga råa grönsaker. * ½ dl hackad färska, frysta eller konserverade grönsaker. * ¾ dl färsk, fryst eller konserverad juice. * ¼ kopp torkade vegetables.Meat, fågel, fisk, bönor, ägg och nötter Group (2-3 portioner) * 2-3 dl mager, trimmas, och bakade eller stekt kött, fisk, eller poultry.The följande kan ersätta för 1 uns av kött: * 2 msk jordnötssmör eller andra nötter /frön smör. * ¼ kopp nötter. * ½ dl kokta baljväxter. * 3 oz. tofu * 1 eggMilk, yoghurt och ost (2 portioner, 3 portioner för gravida och ammande kvinnor och tonåringar, 4 portioner för tonåringar som är gravida eller ammar) * 1 kopp mjölk eller yoghurt. * 1 ½ oz. av naturlig ost 2 oz. smältost. * ½ dl keso. * 1 ½ dl glass, is mjölk, eller fryst yoghurt. * 1 kopp såser eller desserter gjorda med mjölk konst av: mike_selvon