Diabetes - Kolhydrater och diabetes - en introduktion: Det är omöjligt att öppna en tidning idag, utan att se en hänvisning till mängden fett som vi konsumerar dagligen. Fett är ett mycket vitt begrepp, och detta kommer i olika former. De flesta av fettet faktiskt konsumeras av människor, är känd som triglycerid. Trots detta, är formen mest omtalade, kolesterol, vilket är samma typ av fett som finns i en vanlig äggula. De flesta människor vet idag vad deras kolesterol är. Det verkar som ingen läkarbesök är komplett utan en läsning. Kolesterol har blivit en sådan del av våra liv som du nästan kan få ditt kolesterol nivå mätt på den lokala mässan. Din totala kolesterol är en kombination av bra slag, HDL (high density lipoprotein) kolesterol, och det dåliga slag, LDL-C (low-density lipoprotein cholesterol). Din läkare kan berätta mer om denna balans, vilket har visat sig vara en rimlig indikator på risken för hjärt attack.With undantag av ägg, innehåller de flesta livsmedel inte mycket kolesterol. Som sagt, det dagliga rekommenderade mängden är 300 mg, nästan beloppet i ett enda ägg. Medan ett ägg eller två inte kommer att skada den genomsnittliga människan, detta är långt ifrån sant för någon med diabetes, bör som undviker ägg och inälvsmat högt i cholesterol.As noterats ovan, är den stora majoriteten av fett i vår kost som kallas triglycerider , på grund av sin kemiska sammansättning. De viktigaste formerna av dessa är * Mättade fetter - dessa finns i animaliska källor, såsom kött och mejeriprodukter * Transfett - Dessa ursprungligen funnit sin väg in i våra dieter som ett substitut för smör. Forskning visar att dessa fetter, som finns i margarin, snacks, och många snabba livsmedel, kan vara värre än mättade fetter i orsakar hjärtsjukdomar * Omättade fetter -. Dessa fetter från vegetabiliska källor. Den första typen är mono-omättade fetter, som olivolja och rapsolja, och dessa inte höjer kolesterolhalten. Den andra typen är fleromättade fetter, såsom majsolja och vissa margariner. Även om dessa inte höja kolesterolnivåer, kan de sänka det goda eller HDL cholesterol.Fat råkar också ha koncentrerade kalorier, så bör hållas till ett minimum i någon diet. Enkelomättade fetter däremot, tycks skydda mot hjärtsjukdomar, och kan förklara den lägre förekomst av hjärt förhållanden i människor som lever runt Medelhavet, med kost rik på olivolja. Som en allmän regel, fett från grönsaker är bättre än de från djur. Huvudsakliga undantag från denna regel, och innehåller mycket mättat fett, är palm-och kokos oil.Below är en lista över några av de etiketter som du hittar på matförpackningar, och vad de betyder * Fettfri: Innehåller 0,5 g eller mindre av fett per portion * Låg fetthalt: Varje portion har mindre än 3 g fett * Minskad fett: Har 25% mindre fett än vanliga liknande livsmedel objekt * Magert kött: har mindre än 10 g fett, varav mindre än 4g är mättad och inte mer än 95 milligram kolesterol per portion * Låg mättat fett: Har mindre än 1 g mättat fett, som inte kan vara mer än 15% av kalorierna * Kolesterol gratis: har mindre än 2 g mättat fett, eller 2 mg kolesterol per portion * Låg kolesterol : Innehåller inte mer än 2 g mättat fett eller 20 mg kolesterol per portion * Minskad kolesterol: Har 25% mindre kolesterol än vanlig mat objekt och mindre än 2g mättat fett per serving.In planera din diet alltså, försöka hålla fettet som en källa till mindre än 30% av dina kalorier. Av detta, se till att mättade fetter är mindre än en tredjedel, och där så är möjligt, använda fett från vegetabiliska källor konst av:. Cheersr