Precis som de tre viktigaste faktorerna i värdet av ett hus är läge, läge, läge, de tre viktigaste faktorerna i kosten för personer med diabetes är måttfullhet, återhållsamhet, måttlighet. Om du är överviktiga eller feta, vilket är sant för de flesta personer med typ 2-diabetes och en massa människor med typ 1-diabetes som är på intensiv insulinbehandling (fyra skott ofinsulin dagligen), kommer viktminskning att göra en enorm skillnad i ditt blod glukosnivåer. Om du behålla viktminskning, kan du undvika de komplikationer av diabetes. Att lyckas gå ner i vikt, måste du kontrollera din totala kalorier. Du måste bränna upp samma mängd kalorier du tar in genom munnen, eller du kommer att gå upp i vikt. För att gå ner i vikt, måste du bränna upp mer kalorier än du eat.Sounds enkelt, va! Som du minska dina portioner, minska ditt intag av tillsatt socker, fett och alkohol. Dessa poster innehåller inga näringsämnen såsom vitaminer och mineraler och är helt enkelt källor av tomma kalorier. Om du har anlag för att få diabetes eftersom till exempel dina föräldrar båda hade diabetes, kan du förhindra det genom att upprätthålla en hälsosam weight.If du redan har diabetes, kan du minimera påverkan genom att förlora vikt och hålla det off.Do du behöver en mycket komplicerad formel för att räkna ut hur att moderera ditt matintag? Nej! Det är så enkelt som att titta på de delar som du för närvarande äter och skär dem på mitten. Hemma, där du styr mängden mat på tallriken, kan du börja med en liten del, så du kanske inte behöver minska den med hälften. Men i restauranger, där fler och fler människor äter sina måltider, särskilt snabbmatsrestauranger, kan regeln om att äta hälften inte vara tillräckligt stark. Där kan du behöva äta endast en tredjedel av partiet. Du kan behöva tillämpa samma del kontroll när du äter på någon annans hem. Figur 1-1 visar skillnaden mellan rimligen medelstora delar och de som är för stora. Styra kalorier är inte lätt när TV-reklam tyder på att äta vissa livsmedel kommer att göra dig sexigare och vackrare. En annan utmaning är att äta i en restaurang där menyn gör allt låter som maten äts av de grekiska gudarna. Och när delarna anländer vid ditt bord, de är ungefär två gånger vad du ska äta. Använd dessa tips för att hjälpa dig visualisera portionsstorlekar: Ett uns av kött är storleken på ett paket matches.Three gram kött är storleken på en kortlek med cards.A medellång frukt är storleken på en tennis ball.A medelstora potatis är storleken på en dator mouse.A mediet bagel är storleken på en hockey puck.An uns av ost är storleken på en domino.A kopp frukt är storleken på en baseball.A kopp broccoli är storleken på en ljus bulb.The europeiska kockar som arbetat på några av recepten i denna bok berättade om och om igen att jämfört med européer, folk i USA förväntar stora portioner. Och de äter allt! Tänk en hockeypuck nästa gång du köper bagels att varje ser ut som en liten kaka. Även om du skär bagel på mitten, kommer du fortfarande att äta mer än rätt del. Du kanske tror att du äter rätt mängd, men du är mest sannolikt att äta två till tre gånger mer än vad du behöver konst av:. Miles Stevenson