Västra Diet Kopplat till Hjärta Risk

Om du är en älskare av den västerländska dieten, som salta snacks, stekt mat, och kött, du bättre att vara vaksam på din hjärthälsa. Den kanadensiska Institutes of Health Research finansierat en INTERHEART studie, som visar att risken för hjärtinfarkt trotsar geografiska gränser och associerar starkt med den så kallade "västerländska dieten," brukar kännetecknas av salta snacks och stekt mat, och i mindre utsträckning, meat.According till den nya studien redovisas i Circulation: Journal of American Heart Association, är risken för hjärtinfarkt bland de fem kontinenterna 30% högre för de som äter en västerländsk kost än för dem som ansluter sig till en "försiktig diet," eller en rik på frukt och grönsaker. Å andra sidan visar studien att den Oriental dieten, vilket är högt i tofu och andra sojaprodukter, verkar inte att sänka eller höja risken hjärtattack overall.In en studie som omfattade 52 länder, över 16.000 deltagare, 53 till 57 år gammal, rekryterades mellan 1999 och 2003. Ett team av forskare från McMaster University i Ontario, Kanada undersökte deras dietary trender och intervjuat en tredjedel av deltagarna, eller 5761 personer, efter att ha en enda hjärtinfarkt, resterande 10.646 hade ingen känd hjärtsjukdom, inklusive kärlkramp, och inte lider av diabetes, högt blodtryck eller höga kolesterolvärden. Ätvanor kategoriserades som västerländska, orientaliska, och ansvarsfull. Alla deltagare har svarat på frågor och intervjuades av medicinsk personal om sin konsumtion av 19 matkategorier, vilket inkluderar gröna bladgrönsaker, inlagda livsmedel, mejeriprodukter, och desserter. Svaren poängsattes enligt dietary risk.Other riskfaktorer som ålder, var kön, fysisk aktivitet, rökning, BMI, och geografisk region redovisas vid bedömningen totala risken hjärtattack. Dock tog det inte spåra långsiktiga förändringar i regionala matvanor och sambandet mellan hälsa problems.The studie teamet kommit fram till följande slutsatser: • Ju högre regelbundet intag av stekt och salt mat, desto större är risken för hjärtinfarkt oavsett av vilken region i världen man befinner sig i. • Försiktiga matvanor som den lägsta risken. • En orientalisk dieten verkade vara skyddande mot hjärtinfarkt i vissa regioner i världen, men var inte den bästa hedge övergripande, kanske på grund av den höga salthalten i soja och andra såser vanligt i restauranger val. • Servering storlekar och framställningsteknik (den typ av fett som används i matlagning, till exempel) skulle kunna spela en roll för att öka risken hjärtattack i deltagare som ansluter sig till en västerländsk kost. Enligt studiens ledande författare, var Salim Yusuf, syftet med studien att förstå de påverkbara riskfaktorer för hjärtinfarkt på en global nivå. "Denna studie visar att samma förhållanden som observeras i västvärlden förekommer i olika regioner i världen," sade Yusuf, en professor i medicin vid McMaster University och är chef för Population Health Research Institute vid Hamilton Health Sciences i Ontario, Kanada .
Av: Mark Christian Walters