Numera många livsmedel finns i tre typer: Full fett, lägre fetthalt eller låg fetthalt. I många fall, speciellt vid användning i matlagning med andra ingredienser och skillnad i smak är knappast discernible.You kan köpa magra mejeriprodukter såsom keso, gräddfil, majonnäs, mjölk och många av de ostsorter. Många cookie-producenter har också börjat skapa låg fetthalt versioner av sina cookies. Alternativen är nästan lika oändliga som maten choices.Some låg fetthalt eller reducerad fetthalt ingredienser och produkter fungerar bättre än andra i matlagning, men ofta en enkel substitution av en för en annan kommer att fungera. Tillsatsen av låg fetthalt eller fettfri ingredienser som örter och kryddor, tillsätt också massor av extra smak till recipes.Low bredbara fetter i matlagningen: Generellt sett mycket låg fetthalt med en fetthalt på ca 20% eller mindre, har en hög vattenhalt och är olämpliga för matlagning. Sprider med en fetthalt på ca 40% är lämpliga för vissa tillagningsmetoder. 40% fett pålägg är bäst lämpade för recept som alla i en kakor och kex recept, sauterade grönsaker Choux konditorivaror och några frostings tårta. Vid användning av låg fetthalt i din matlagning aldrig laga dem på hög värme. Använd alltid en tung kastrull på låg värme för att undvika att din mat brinnande eller förstöra - och rör hela time.Also ihåg att lagringstider för recept gjorda med minskade eller låg fetthalt kan sänkas en aning på grund av den lägre fetthalt content.Fat Avbytare: Ett annat sätt att minska fetthalten i recept, speciellt kaka recept är att använda en fruktpuré i stället för hela eller en del av fettet i det ursprungliga receptet. Äppelmos gör ett utmärkt substitute.To göra torkad frukt puré, chop 4 oz. av redo att äta stekt frukt och placera det i en mixer eller matberedare med 5 msk vatten och blanda till en ungefär jämn puré. Då, helt enkelt ersätta samma vikt av denna torkad frukt puré för alla eller bara några av mängden fett i det ursprungliga receptet. Du kan använda torkade plommon, aprikoser, persikor eller äpplen, eller ersätta mosad färsk frukt, såsom mogna bananer, eller lätt kokta äpplen - utan vatten konst av:. Andrew Mullins