Under produktionen av sojaprotein, är sojabönor avfettats och skrov att lämna bakom högkoncentrerad protein. Till skillnad från många vegetabiliska proteinkällor, sojabönor är kompletta proteiner. Detta innebär att de har tillräckliga mängder av de nio essentiella aminosyrorna. Dessa aminosyror anses "nödvändigt" eftersom kroppen inte kan tillverka dem själv. Som ett resultat, är soja en pålitlig källa till protein för vegetarianer.
Vassleprotein
Vassleprotein kommer från vassle, en biprodukt av mjölk under osttillverkning. Efter vassle har separerats, är det filtrerades för en koncentrerad form av protein - vassleprotein. Liksom sojaprotein, har vassleprotein alla essentiella aminosyror. I själva verket är det mycket hög i aminosyror med grenad kedja, vilka är tre essentiella aminosyror som utgör 30 procent av de väsentliga aminosyror som finns i skelettmuskel. Därför vassleproteiner tillskott är effektiva för idrottare som vill bygga mer muskelmassa.
Protein Quality
proteintillskott hjälpa till att öka ditt intag av protein för att bygga muskelmassa, inte alla tillskott har samma kvalitet av protein. Biologiskt värde och netto protein utnyttjande är vanliga metoder för att mäta kvaliteten på olika källor av protein. BV bedömer kvaliteten på kosten proteinkällor med tanke på mängden protein din kropp absorberar från vissa livsmedel. NPU tar det ett steg längre genom att också med tanke på mängden protein intas eller används av kroppen. Näringsmässiga data från US Dairy Export Rådet föreslår att vassleprotein har en betydligt högre BV och NPU än sojaprotein. Således, är vassleprotein effektivare än sojaprotein för att bygga muskler.
Soy vs vassleprotein
kvalitet vassle och soja protein har sporrat ett överflöd av vetenskaplig forskning för att bestämma deras effekt på muskeltillväxten. I en 2009 studie publicerad i "Journal of Applied Physiology," forskarna bedömde kvaliteten på olika typer av protein inbegripet mesost, soja och kasein. Resultaten visade att vassleprotein var effektivare på att stimulera proteinsyntes eller muskeltillväxt än kasein och soja. En studie från 2007 i "American Journal of Clinical Nutrition" stödjer dessa resultat. Eftersom vassleprotein har visat att absorberas mer effektivt av kroppen och stimulerar muskeltillväxt mer än sojaprotein, är det bättre för att bygga muskler. Men om du är vegetarian, sojaprotein är ett perfekt alternativ till vassleprotein, eftersom den också innehåller alla de essentiella aminosyrorna.