Du har stått över en het spis för de senaste 7 timmar, tråckla kalkon , omrörning kastruller fulla av potatis , grönsaker , sås . Det doftar av festen som ska genomsyra huset , fyller varje hörn med ett löfte om den festliga måltiden att komma . Du är lite trött , och verkligen kan använda en trevlig stark kopp kaffe , men alla är så upptagna att prata eller spela fotboll utomhus med barnen som du inte kunde fånga någons uppmärksamhet om du skulle fatta eld där du står . du ser dig omkring din köksbänk , överfyllda med blandskålar , skedar , böcker recept och rester av ingredienserna nu blir mat i krukor och pans.You titt utanför för att se er yngste son faller i hans goda tröja i en blöt lövhög när han hoppar för att fånga en fotboll . Du hör ståhej kommer från vardagsrummet och du stannar för ett ögonblick och smile.You samtal till din yngsta dotter att komma hjälp med smårätter . Hon bär en bricka ut till vardagsrummet och placerar den på en av de många Amish tabellerna du har fixat runt i rummet för just detta purpose.Time för DinnerThe aptitretare är borta , och familjen börjar samlas i matsalen . De långa körsbär tabellen glimmar under spets bord täcka , skapa en vision för personer sittplatser dem runt sina längder . Av allt du Amish bord , detta är din favorit . De minnen som har gjorts under de senaste två generationerna att det har varit en del av din familj finns skatter att ingenting replace.The kunde natten är avveckling , och några familjemedlemmar har gått till soffan eller soffor att sova . Du och din syster sitter i dina höga säkerhetskopierade stolar läppja te och jämföra anteckningar om dina barn . Du är omgiven av en uppsättning av Amish tabeller som tillhört din mormor , och du ställer din kopp på en . Dagen är slut , men du vet att du kommer att le på det i många år framöver konst av : . Amanda Fern