medan matlagning och laga mat kan vara lågt på vissa människors prioriteringslista, för andra dessa aktiviteter helt kommer att dominera de idéer köksdesign: Heltidsanställd kockar och storkök kan bara verkligen känna sig hemmastadda i ett rum som har ägnats åt att arbeta med mat i stället för mat och entertaining.Professional kök designidéer planeras som arbetsplatser, med hänsyn till de krävande reglerna i kommersiella hygien. Och det är värt att notera att om du kommer att producera mat för offentlig konsumtion i ditt kök, kommer samma begränsningar tillämpas även vad du skulle överväga din inhemska environment.This hårda kanter, industriell utseende stil kök kan verka skrämmande om du inte laga mat regelbundet för stort antal människor, men en noggrann bedömning av effektiva ergonomi uppnår en oväntad grad av komfort som kan vara mycket attraktiv. En oavbruten körning av arbetsytor tillåter kocken att flytta runt i köket på hastighet, i rostfritt stål, den föredragna ytan av professionella kockar, kommer det att vara extremt slitstarkt och tål hög värme och både sur och alkalisk stains.The bänkskiva kan även inkluderar en stor inbyggd lövträ skärbräda, med en utdragbar avfallshantering lådan under dit att ösa vegetabiliska skal, och kanske en platta av sval, smidig marmor samt, traditionellt den bästa ytan för rullande bakverk. Annars en fristående central arbetsstation med allsidig tillgång kan innefatta både kokplattor och ett handfat för att tvätta frukt och grönsaker. Höjden på alla dessa bänkskivor måste noggrant beräknas därför på fel höjd de kommer att göra att förbereda och laga mat i onödan tiring.Most professionella kockar föredrar att ha tillgång till både gas och elektricitet för matlagning. De behöver större ugnar för att rymma större brickor och bakplåtar och ofta deras spishäll har integrerat grillar träkol, grillar och grillar. Matlagning i stor skala genererar en stor mängd värme så en köksfläkt som mer än väl täcker gas eller elektriska ringar reducerar värme och ånga för att upprätthålla en trivsam arbetsmiljö atmosphere.Task-specifik belysning är viktigt, så att känsliga jobb som filetering och isbildning kan göras utan att behöva kämpa med din skugga: halogen spots ger bländfri belysning för framsidan av bänkskivor och några fläktkåpor införliva ett bra ljus. Samtidigt rader av fläckar över räknarna erbjuder flexibilitet och efficiency.Regularly använda kokkärl och redskap är alltid inom räckhåll - antingen hänger ovanför eller omedelbart under kaminen. Industriella enheter, med justerbara hyllor och ramar, från vilka redskap kan hängas upp, ger starka, flexibla förvaring, de kan antingen monteras eller freestanding.Open hyllor ovanför bänkskivor visa mer utrustning, vilket kan ha valts för sin stapelbarhet, medan tall, djupa hyllor på lägre nivåer används som torrfoder skåp för catering-storlek burkar, burkar och fler tunga föremål. Många kockar föredrar breda lådor så allt innehåll är synliga från ovan, och kan enkelt tas bort och bytas ut. Knivskarp knivar - en kock mest värdefulla utrustning - är noggrant skyddad i en kniv rack eller filtbelagda drawer.One eller ens två diskmaskiner är avgörande snarare än en lyx här, och de måste ta ett stort antal artiklar: krukor och kokkärl samt standard servisen Musik av:. Michelle Spencer