När jag gick på college, hade jag en tala inför publik klass där vi presenterade om "hur man gör" något. Du kunde ha lagt fram om hur man byter olja i bilen eller hur man får en är på en tentamen. En student, var det en man som förresten, talade om hur man gör cookies. Hans familj äger ett bageri och så han var van att göra riktigt, riktigt bra cookies. Han gav flera cookies till varje medlem i klassen och de var riktigt, riktigt bra. Jag tog detta recept hem till min fru så att vi kan göra några av dem tillsammans. Det är när jag upptäckte att människor som verkligen laga, laga annorlunda än det sätt som du och jag cook.Instead att ha 2 koppar farinsocker och 3 koppar golvet, sade det, "£ 0,5 farinsocker ...." Och han också anges i receptet för att se till att du har rätt typ av mjöl, etc eller vikterna skulle vara släckt. Jag hade aldrig ens hört talas om mätning av vikter innan att day.Digital skalor har återigen kommit till undsättning i denna situation och har gett svaret till allmänheten om hur man kan laga bättre och mer exakt. Tillkomsten av den digitala kök skala har förbättrat många en professionell kock kök och kan förbättra vårt samt. Den underliggande grunden bakom behovet av en digital kök skala är densitet. Densitet är hur tätt ihop molekyler till varandra. Förvånansvärt nog, vatten och alkohol kan ha olika densiteter (även om de är båda vätskor). Så kan olika typer av mjöl eller socker. Har du någonsin undrat om 1 kopp farinsocker betydde: vänster fluffigt, förpackade i, eller egentligen packat i hårt? En digital köksvåg svarar lätt på dessa frågor genom att ge dig den vikt, som är ett mått helt oberoende av densitet eller volym. Bortsett från att göra matlagning /bakning mer exakt, är det mycket snabbare. Istället för att få ut allt av din kopp mätningar och matskedar, teskedar, göra omvandlingar mellan alla enheter, kan du använda en digital skala. Den digitala skalan låter dig mäta något, fast eller flytande, och för att få ett helt exakt mått på ingredienserna. Någonsin har problem att tro att du skrapats av för mycket smör från koppen åtgärden? Har doppa den lite i koppen åtgärden? Med en digital skala du är säker på att få rätt mått varje gång i en bråkdel av den tid det normalt takes.I har använt en digital köksvåg ganska länge nu, och jag måste säga att de är mycket lättare att använda än alla mina verktyg volymmätning. Det är mindre rörigt och mycket mer exakt. Istället för den hävdvunna matlagning teknik för "lägga till en nypa" eller någon annan metod, kan jag återge resultat på exakt samma sätt varje gång jag lagar mat. Det inte bara tillåter mig att ha variation när jag lagar mat, men det tillåter mig att veta hur jag varierade. Om jag tror att kakorna smakade extra bra idag, bättre än igår, än jag vet exakt vad jag gjorde differently.There finns många bra digitala köksvåg ute. Se till att du tittar runt efter en som är mest prisvärd, har en hel del upplösning (precision), är slitstarkt, och definitivt en som ser bra ut i ditt kök konst av:. Rodney George |