Vi vet alla att vinet måste cellared rätt så att den mognar som vinmakare avsett. Problemet är att många källare byggs utan ordentlig isolering, utrustning eller teknisk kunskap som behövs för att göra jobbet properly.So, vilka är de största misstagen folk gör när man bygger en källare Misstag nummer 1 -? Förutsatt jordkällare kommer att vara cool hela året roundThe blotta omnämnandet av en underjordisk vinkällare frammanar bilder av vin "grottor" i Europa. Dessa traditionella källare är helt underjordiska och ofta meter under jorden. Detta är inte fallet med de flesta moderna underjordiska cellars.Many människor antar att jordkällare är naturligt sval. I verkligheten är motsatsen ofta sant. På sommaren, och speciellt om källaren har ett konkret tak, kan dessa utrymmen blir "heta lådor" och resultatet är kokt vin. Dessa källare blir då svalare under vintermånaderna, och det är denna variation i temperatur som är skadlig för wine.Mistake nummer 2 - Inte med ett korrekt /någon klimatanläggning equipmentInstalling en konventionell luftkonditionering i din källare är ett stort misstag. Luftkonditioneringsapparater kommer inte konsekvent hålla temperaturen tillräckligt låg och att de inte ens ta upp fuktighet frågor. Idealisk cellaring temperatur för alla vin är 14 grader, plus eller minus en grad måste medan fuktigheten för att vara mellan 65% och 75%. Om luftfuktigheten är för lågt leder detta oundvikligen till korkar uttorkning, uthyrning i luft och oxiderande vinet. Om luftfuktigheten är för hög, får du etiketten mögel. Självfallet lagra vin i en källare utan någon typ av klimat styrutrustning kommer vid en bra risk.The lösning här är att installera rätt klimat kontrollerade utrustningen som en källare balsam som kan upprätthålla den låga temperatur och hög luftfuktighet som krävs för att källaren vin korrekt . Misstag nummer 3 - Inte isolerande din källare correctlyToo ofta källare är dåligt isolerade, eller helt enkelt är inte isolerade alls. En källare ska vara väl isolerade med rätt typ av material. Detta gör att källaren balsam att fungera effektivt, vilket minskar den mängd energi som används. Isolerande är lätt och billigt om det är installerat i början av konstruktion, men kan bli mycket kostsamt om det måste rättas eller läggas later.Mistake nummer 4 - Dåligt val av dörr Ett annat vanligt misstag är när källardörren väljs enbart för dess estetiska överklaga. Källaren dörren behöver vara tekniskt korrekta och gjorda av rätt material för att ge en lufttät tätning och bra isolering, annars allt det goda arbete går förlorat. När jag säger detta, bör dörren vara också i linje med den totala utseendet på källaren och det är ganska knepigt att få allt detta rätt. Misstag nummer 5 - Dålig Wine RackingA många människor spenderar en massa pengar på inredningar som ser bra ut men det inte fungera, är inte användarvänliga och tar inte ett vin samlare förändrade behov i beaktande. Som ett resultat, folk blir ganska frustrerad med sina cellar.Wine inredningar behov att ha rätt mix av förvaringslösningar som tillgodoser olika flaskan och storlekar fall samt nuvarande och framtida vin stilar köpa. Det finns en myriad av vinställ finns i olika prisklasser men det finns mycket mer att göra än vad som ursprungligen möter ögat. Att få rätt balans mellan utseende hyllorna, komfort, utrymme optimering och budget är en av de viktigaste utmaningarna när man står inför att välja vin omdragning och du behöver ta itu med någon som bär ett brett utbud så att alla dessa frågor kan lösas. Andra considerationsThere är andra viktiga frågor såsom vin vänlig belysning, lämplig golv, tillräckligt luftflöde och ventilation, översvämningar och andra tekniska aspekter, men vi har täckt de 5 ovan. Lösningen här är att få professionell rådgivning om din vinkällare. Om du anlitar en professionell tidigt i projektet, kommer du övervinna en hel del problem och har drömmen källaren du alltid velat konst av:. John MacPhee