Commercial Refrigeration: Vad är det Refrigeration beskrivs bäst som en process, genom avlägsnande av värme från en plats eller ämne, därmed kyla den. Denna process avser inte den aktiva kylningen av ett blanksteg eller ett ämne, men till utvinning av värme, vilket skapar kallt. (Artificiellt skapa kyla formellt kallas kryoteknik, inte kyla.) Att börja förstå den komplicerade, men innovativ process av kyl, är det nödvändigt att förstå dess uppdelning-dess komponenter. Den mest utbredda typen av kylning i dag är genom en ångkompressionscykel. Huvudkomponenterna är kompressorn, kondensorn och förångaren spolar, och expansionsventilen. Det är en ånga som skall komprimeras, en kompressor för att komprimera den, kondensorslingan, expansionsventilen, och förångaren spolen. Först en gas kylmedel komprimeras. Det värms upp på grund av den enorma påtryckningar på det. Då den mycket heta komprimerade gasen passerar genom en kondensorslinga, där den kondenserar till en vätska. Denna vätska passerar genom expansionsventilen, där dess tryck reduceras och vätskan kyls genom processen av adiabatisk expansion. Den kylda vätskan går nu igenom förångningsbatteri. När luft blåser över spolen, absorberar kylmediet värme och kyler luften. Vätskan kokar och vänder sig till en ånga. På grund av denna evaporering, kan dess temperatur sjunka till så lite som -27 grader Fahrenheit. Ångan återvinner in i kompressorn för att påbörja processen anew.The grundläggande syftet med kylning är inte att hålla färskvaramatar kallt. Att hålla dem kalla är medlet till slutet, och det är att bromsa tillväxten av bakterier på maten. Detta är vad som bevarar färskvaramat: fördröjande av någon organisk tillväxt som kan börja bryta ner maten, vilket gör det oätligt. Nu är det tar längre tid för livsmedel att gå dåligt, vilket innebär en betydande ökning av hållbarhetstid. Om en flaska mjölk var kvar på en disk vid rumstemperatur i två eller tre timmar, skulle det sura säkert. Men mjölk kan pågå i två till tre veckor i kylskåp. Mat stannar fräschare längre. Det betyder mer mat är till salu longer.Who det är för: Ett stort antal livsmedel är färskvara. Utan hjälp av kylning, skulle butiksägare och krögare vara ytterst begränsad till ett litet antal livsmedel att tjäna eller sälja. Bananer, äpplen, päron, apelsiner, persikor och andra frukter; kött, ost, ägg och mjölk, såser, såser och dips är en liten grupp av de många livsmedel som en innehavare i det livsmedelsföretag skulle vilja kyla. Men användningen av denna krävs modern teknik sträcker sig till vinodlare "världen, också. Minska temperaturen på vinet kan förhindra jäst från att fortsätta att växa och koldioxid från att utvecklas. Därför vinet är i stort sett intakt som vingårdsgods menade det. Det kommer inte att bli mer alkoholist. Det kommer inte att ta på egenskaper förkolning som annars skulle undergräva integritet vintage.Its fördelar och nackdelar: Kyla förlänger livslängden på ett olika antal viktiga livsmedel. Utan denna process, kan dessa livsmedel ger snabbt till de destruktiva krafter bakterier och förfall. Samtida kylsystem använder köldmedium föreningar som bidrar antingen svagt eller inte alls till uttunningen av ozonskiktet. Dessa är vattenkraftverk klorfluorkarboner (HCFC)-som bidrar till en lägre grad av ozonskiktet och kolväten, fluorkarboner (HFC)-som inte bidrar till nedbrytningen av ozonskiktet. Innan den utbredda användningen av dessa föreningar, har haft klor fluorkarboner (CFC) popularitet. Men CFC bidrar väsentligt till uttunningen av ozonskiktet. Även om HCFC och HFC tenderar att inte hota hälsan av ozonskiktet till omfattningen av CFC, behålla de fortfarande vad som kallas Global Warming Potential, eller GWP. När du väljer ett köldmedium att använda i din kommersiella kylaggregat (s), tänk på två allvarliga faktorer. En är den "direkta effekten", eller den omedelbara effekten köldmediet kan ha på den omgivande miljön eller atmosfären om den läcker. Andra tycker om den mängd energi som krävs för att driva ditt kylsystem. Sammantaget HFC är den optimala föreningen. De är till stor del energieffektiva, innehåller låga halter av toxicitet, och de kan återanvändas. De har en hög rating på vad som kallas "Life Cycle Climate Performance" (LCCP). I fråga om HFC, innebär låg LCCP de konsumerar låga halter av fossila bränslen, och därmed de är ansvariga för låga koldioxidutsläpp, en viktig faktor i konstgjorda växthusgaser konst av: Priyank Saxena