Förbereda och betjänar måltiden under en social händelse eller fest kommer att kräva en mycket noggrann planering och seriös samordning. Att få maten till platsen i samma skick och form som när den lämnade köket måste vara en del av hela ekvationen. Kalla livsmedel måste vara perfekt skick när den anländer till arenan på samma sätt som de varma livsmedel också skall delges på dess mest perfekt skick. I centrum för denna mycket kritiska oro är de gastronorm redskap som vi måste ha för att uppfylla kraven i vår catering verksamhet. Vi måste utrusta vår verksamhet med all nödvändig och rätt utrustning och redskap för att se till att vi kan erbjuda de gäster livsmedel som är ätliga och tryggt. Här är det genomgång av kök väsentligheter som man måste ha för att tänka på när man planerar att starta ett företag catering. Du måste köpa en komplett uppsättning av väl isolerade metall-eller plastbehållare som du använder för att transportera maten från din anläggning till platsen för festen eller evenemanget. Några av dessa behållare kan helt rymma gastronorm kokkärl och redskap med erforderliga luckor inom dess hålighet. Dessa matbehållare kan beskrivas som överdimensionerade termosar som du använder för att bevara värmen i en nyligen tillagad mat som transporteras från köket till mötesplats. Men, måste vi förstå att dessa matbehållare inte är avsedda för uppvärmning av mat, utan snarare för att hålla maten varm. Det är viktigt att när det är i transit, är temperaturen på maten väl inom det säkra innehav på 140 grader F.It är också kritisk till att mat som du placerar i gastronorm kokkärl och redskap ordentligt förpackade för att undvika förorening vid dessa som transporteras till festlokal. Självklart vill du inte ha dessa livsmedel upp vinden spridda över hela din lastbil under transport till platsen för händelsen. Till exempel kan en lämplig typ av folie kan användas för att se till att din soppa inte skvalpa över kanten på krukan. Du måste också använda plast för att försegla gastronorm kokkärl innan du täcker den med folie. Det inte bara ger dig extra skydd mot spill men också en extra isolerande material som kommer att hjälpa till att hålla maten varm tills du kommer till platsen för händelsen. Korrekt emballering av dina GN brickor och pannor är en viktig del av din uppgift att upprätthålla en smidig och problemfri catering av viktiga händelser. Även om dess främsta syfte är att hålla maten varm och fri från föroreningar, kan det också förhindra onödig slöseri med mat när missöden som att släppa av skivorna och pannor händer. Ett perfekt sätt att undvika matrester är att se till att plasten dras och lindas tätt vid kanterna av kokkärl och brickor för att uppnå en fullständig tätning konst av:. Ricardo Lumbardo1