Varför ska du frysa din deg? Jo det finns många anledningar. Blandningsprocessen kan ibland vara tidskrävande, så det är trevligt att kunna blanda tillräckligt deg att göra flera limpor bröd på en gång och frysa det du inte använder det dag för en annan dag. Detta gör att du kan dra ut en frusen limpa och grädda den med ut att behöva gå igenom den blandning processen igen för en while.We rekommenderar att du använder en hög blandare kvalitet kök, som Bosch Universal Plus Mixer, vilket kan göra tillräckligt deg för upp- till nio limpor bröd på en gång (notera: Sök yutube.com för "bosch 9 limpor video" för en demonstration). Detta kommer att få dig flera limpor bröd deg att frysa med minsta möjliga arbete. Blanda och knåda bröd degen tills den är redo att stiga, men inte lämna ut det till rise.Once degen blandas och knådas du vill forma den och sedan frysa det omedelbart, låt det inte stiga innan i frys. När frysa degen för en limpa bröd, finner jag det bäst att placera degen i en lätt smord kastrull samtidigt frysa det. Detta kommer att försäkra att det kommer att passa i pannan du kommer att baka brödet i när du är redo att laga den. När degen är frusen, är det dags att paketera det. Du kan ta bort den från pannan efter att den är frusen eller så kan du bara paketera pannan och degen tillsammans om du känner för det, kan det spara lite tid. Att paketera den, placera den frysta degen i en 1 gallon zip-lock frys påse eller använda en sealer kök vakuum som VacMaster Pro 130. Om du placerar flera limpor bröd i ett paket, är det bäst att använda något som vax papper för att hålla dem separerade vid upptining time.Frozen degen kommer att hålla i frysen i ca 3 månader eller mindre. Till de-tina brödet degen, ta bort det från frysen förpackningen och placera den i en lätt smord bakplåt. Nu täcker pannan löst med plastfolie, kommer upptiningen ta ett tag och detta kommer att hålla degen från att torka ut. Ställ pannan på disken och låt den komma till rumstemperatur och sedan stiga till sin dubbla storlek. Denna del av processen kommer att ta större delen av dagen, så ha tålamod med det och planera för det. Det är bäst att starta detta på morgonen så att du kan laga det senare att evening.You nu kan baka och njuta av din limpa bröd. Ta bort plasten och placera pannan i ugnen för vad någonsin receptet kocken tiden kräver. Tänk på att när du gör hembakat fullkornsbröd, är det bäst att göra det med nyligen slipat hela vetemjöl med en kvalitet elektrisk eller hand vete kvarn konst av:. Quyen Pfeifer1