Förutom gjutjärn idag, kommer du att kunna hitta en hel del olika typer av köksredskap. En ny utveckling i köket teknik har gett oss möjlighet att använda konstgjort belagda stekpannor som teflon, så vi har inga problem med maten fastnar i botten av pannan. Vi har även lättare material för köksredskap som aluminium. Men innan alla dessa blev tillgängliga, var gjutjärn ursprungligen användes. De är en traditionell form av köksredskap, uppfann många århundraden sedan. Den härstammar från Kina, och använder spred ut till Japan och andra länder. Det är en favorit för många kockar, på grund av järnets egenskaper. Det är inte giftigt, även om du utsätter den för extrema temperaturer. Dessutom sprider de värme mycket väl, så att värmen sprids jämnt i hela pannan. Den behåller också värme bättre än någon annan typ av köksredskap på grund av sin tunga construction.Cast järn är en av de mest effektiva och hållbara metaller kommer du att kunna hitta, särskilt för köksredskap. Det är mycket tät, vilket gör att den håller mycket längre. Eftersom dessa är så mångsidig, många professionella kockar föredrar att använda denna typ av köksredskap. Mat som måste tillagas under lång tid kommer att göra bra på gjutjärn. Bräserade rätter och grytor kräver ofta att du sjuda mixen för ett par timmar. Vissa typer av köksredskap kommer att skadas, i synnerhet som de timmarna går. Värmen sprids jämnt över hela potten så köttet lätt och snabbt blir öm, och soppan, gryta eller kockar bräserar thoroughly.Some människor är förvånade över att gjutjärn har några hälsomässiga fördelar också! Varje gång du använder potten gjutjärn laga, blodiglar det en liten mängd järn i din mat. Detta är precis tillräckligt för att förse dig med alla de mineraler som du behöver. Detta är perfekt för människor som är anemiska eller har problem med blod brist. En annan fördel är att den har en naturligt icke-stick yta, så länge det är ordentligt kryddat. Detta innebär att du inte behöver använda så mycket olja för att laga din mat. Krydda är en viktig del i att ta hand om din gjutjärn. När du först köpa din uppsättning, är det särskilt viktigt att krydda dem som bakar på och hjälper till att bygga upp den naturliga oljan i den porösa ytan av potten. Detta skapar naturligt non-stick yta gjutjärn kastruller och stekpannor är så känt för. Krydda din panna är mycket enkelt. Allt du behöver är en liten mängd olja eller fett (vegetabiliskt matfett fungerar bra också) och en ren, mjuk handduk. Du måste torka insidan av krukan och grädda den i en varm ugn. Om du arbetar med en holländsk ugn, måste du täcka locket med olja och baka den i ugnen också. När det är gjort, ska du torka av den och låt den torka på ett rack någonstans konst av:. SAPerillo