Kallrökning ost är vanligtvis en ganska enkel procedur. När du väl har lärt dig hela processen och även har grundligt praktiserat det, själv, kommer du inte någonsin känner för att köpa rökt ost från snabbköpet, anymore. Cold rök ost i en grill rökare har en bestämd färg, lukt och smak, som är svår att ersätta. Nu finns det inte någon anledning för dig att äta färdig kall rök ost, vilket inkluderar skadliga kemikalier och ingredienser färg. Tidsfristen för kall rökning ost kommer att bero på vilken typ av kall rök generator du använder. I genomsnitt är det rekommenderat att röka osten för omkring ett par timmar. Detta kommer att säkerställa att osten får rätt färg och smak. Efter det att osten avlägsnas från grillen rökare, för bästa resultat, är det bättre att linda osten i plastfolie och låt den sedan vila i över en vecka, i kylen. Men, om det är omöjligt för dig att lämna ost för en veckas tid, se till att du åtminstone låta det vila, för natten, innan den serveras. Först, för att förbereda kall rök ost, måste du köpa överlägsen kvalitet tät ost, gärna Cheddar. Då behöver du skära osten i kvadrattum remsor, för att möjliggöra en regelbunden penetrering av rök inuti osten. Det andra steget är att placera ost remsorna på BBQ rökare rack. Vid placering av remsorna, se till att du lämnar lite utrymme i-mellan varje remsa. Detta kommer sannolikt tillåta röken att sprida sig jämnt, på alla sidor. En mycket viktig sak som du behöver tänka på är att testa din omgivande temperatur, innan kallt rökning osten. Om den omgivande temperaturen överstiger 30? C då är det mycket bättre att inte prova kall rökning, eftersom det kommer att orsaka osten melt.The följande steg är att sätta den kalla röken generator, nedanför BBQ och tända den. Efter tänder det, måste du stänga rökaren locket. Ha alltid i åtanke att när rökning ost, måste du se till att den mängd rökning går in måste vara densamma som den mängd rök som kommer ut. Det är för att det kräver minimal rök för att ge smak till osten. Den fångade rök, närvarande inne rökaren kommer ger en "kreosot som" smak till osten. Efter kalla rökning osten i BBQ rökare under ett par timmar, måste du eliminera ost strimlor och klappa dem torra. Då måste du slå in dem i aluminiumfolie och låt inuti kylskåpet, för att vila. Detta gör att smaken produceras av röken att mogna. För bästa smak och konsistens, det är mycket rekommenderat att använda körsbär, Hickory eller äpple trä för kall rökning ost By Blogg:. Wfiqart uteslutande