Kök dukar är en viktig del av den utrustning som behövs för en hygienisk och välskött restaurangen anläggning. Till skillnad bordslinne dina gäster inte kommer i direkt kontakt med dessa tyger, men mycket av det som används för att förbereda vad de äter och dricker kommer i kontakt med dessa dukar och därför försiktighet bör iakttas i sina inköp och laundering.This Artikeln ger en checklista för de grundläggande saker du behöver Rekommendationer om kvalitet och färgkodning så att du kan göra din beställning med tillförsikt. Att enkelt kunna identifiera syftet med varje duk är användbar för hygieniska skäl. Vissa dukar kräver olika tvätt och detta beror på att de kommer i kontakt med bakterier och bör inte missbrukas i andra delar av köket eller matsalen. Lätt identifierbara torkdukar hjälp med tvätt och undvika potentiellt allvarliga handdukar mistakes.Cotton te: dessa är de mest uppenbara objekt för checklistan. Genom att köpa en rad olika färger, kan kökshanddukar identifieras för specifika ändamål och användningsområden. Färgade gränser kan också användas för att identifiera de som används för lunch /middag eller veckodagar - att hjälpa ange när de ska tvättas. Storlekarna varierar vanligtvis från 45 x 75cm upp till ca 60 x 85cm.Glass dukar: dessa är oftast runt 50 x 75 cm och av högre kvalitet, eller vikt, än kökshanddukar. Ett minimum av 225 gsm (gram per kvadratmeter) anses acceptabla för användning med glas. Köpa dukar med särskilda färgade kanter märkta "Glas", kan återigen bidra till att undvika misstag i deras användning och i laundering.Waiter dukar: vit bomull servitör dukar ofta förbises i inköp för mindre anläggningar, men de ger en signal om kvalitet och hygien för gäster . Av denna anledning bör dessa vara av bättre kvalitet med ett minimum av 215 gsm.Stockinette Disktrasor: typiskt, dessa är 75% bomull och är mer hållbara för upprepad laundering.Oven trasor: dessa är oftast 55 x 90cm i storlek och oftast av ett gitter tyg för att ge styrka i sina mer tung drift, och göra dem lätt identifierbara för att undvika korsvis användning mellan områden med råa och kokta food.Napkins: Det är viktigt att ditt val av servett matchar kvaliteten och utformningen av din bordslinne. Det är också bra att göra servetter tydligt urskiljbara från din andra kökshanddukar, för att undvika misstag. Servitörens dukar, i synnerhet, bör ha en annorlunda färgad ram som dessa de ibland kan misstas för napkins.Specialist leverantörer kommer att kunna ge alla dina objekt under ett enda anbud, så att du kan jämföra kostnader och göra besparingar, samt påskynda omformulering konst av:. Mitrehall och Letts