En blick av fasa omfattade fem-åriga ansikte, när han blared "Eeeewwww!", Backa, ängsligt. "Älskling", hans generad mor bannade, "Det är inte trevligt." "Vad är det!?", Ropade den skräckslagna unge. "Det är min fruktkaka", mumlade värdinnan för julfesten, hennes tvunget leende knappt dölja hennes missnöje, som hon drog erbjuds slice bort. Naturligtvis, det var flera år innan den felande barnets familj var inbjuden tillbaka till chefens årliga soiree.Of alla livsmedel traditionellt forslas ut under semesterperioden, är fruktkaka förmodligen den mest mystiska och missförstådda. Polkagrisar, pepparkakor, kalkon och skinka gör alla en viss mening, även äggtoddy har sin säsong logik-men fruktkaka, denna bruna, tolv-pound högen av matrester ihop resterna tynger mitt på bordet (som, enligt legenden Det kommer fortfarande att vara frisk hundra år från nu) alltid tycks förvirra och förvirra dig, med sin blotta oddity.And, fast du alltid undvika det, vid första, artighet av sådana sammankomster kräver att du så småningom smaka. Det roliga är, när du är klar med den första skivan, hittar du alltid själv tillbaka vid bordet i sekunder. Kanske även tredjedelar. Det är bara något om det. Det är som en funhouse för smaklökarna, en annorlunda upplevelse med varje tugga. Ändå, när du lämnar partiet, svär du du aldrig röra fruktkaka igen-ever.Admit det. Du har alltid undrat, vad slags dement kocken någonsin kokat ihop en sådan pralin? Liksom de flesta av våra traditionella semester livsmedel, har fruktkaka sitt ursprung i antiken. Enligt whatscookingamerica.net, daterar den tidigaste omnämnandet av fruktkaka tillbaka till antikens Rom, som beskriver ett recept som ingår granatäpplekärnor, russin och nötter, bakade med ett korn mash.During korstågen, var kryddor från Fjärran Östern till, tillsammans med honung och torkad frukt. Fruitcake var en stapelvara bland dem som tog långa resor-soldater, jägare, och handlare-eftersom det var ätbara för utökad periods.In 1400-talet, blev fruktkaka en populär behandling i Storbritannien, eftersom de kryddor och torkad frukt blev tillgängliga från Mediterranian, och priserna dropped.By 1700-talet, i Europa, var fruktkaka förknippas med slutet av året ritualer, och recepten blev lokaliserade. Ceremoniella tårtor bakades, fylld med en mängd lokala grödor, som ett sätt att fira årets lycka. Kakorna räddades över vintern och därefter ätit på våren, strax innan man planterar nya grödor, i den symboliska hopp om en annan framgångsrik harvest.It sektion antas att vissa recept började inkludera sprit, som en extra konserveringsmedel. Urbana legender överflöd, om fruticakes Arvsgången, från generation till generation, som varar i hundra år eller mer, men det verkar inte finnas inga bevis för att backa upp dessa påståenden. Idag, naturligtvis, är tillsats av sprit till recept mer om smak än preservation.It kan vara de mest udda proffsiga mat serveras under semesterperioden, men fruktkaka har en lång en ädel historia. Och det är OK om din fem-åringen blir skrämd av åsynen av den. Då återstår bara mer för dig. Och när du har haft den första biten ... konst av: J Trädgårdsmästare